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讓你品嘗一道大菜清燉魚翅

11月17日 17:17 來源：海峽都市報閩南版

[原料/調料] 水發魚翅500克，光老母雞1只，火腿300克，料酒300克，蔥姜少許。 [制作流程] ①將魚翅放入肉湯內略煮，除去海咸味。把雞去頭去腳，洗? [全文]

晶瑩剔透的龍井蝦仁

11月17日 17:14 來源：海峽都市報閩南版

[原料/調料] 大河蝦1000克。龍井新茶1克，雞蛋清1只，紹酒1湯匙，生粉適量。 [制作流程] ①將大河蝦去殼擠出蝦肉，用清水反復攪洗至蝦仁雪白，濾? [全文]

初冬教你涮各種火鍋

11月16日 16:38 來源：時尚網

涮羊肉　　常見火鍋類別有：　　涮羊肉：顧名思義就是以羊肉為主，一般來說使用傳統的炭火銅鍋最風味，涮羊肉的蘸料配方較為特殊，北方人食用較多。　　酸 [全文]

美味情緣：肉茸菠菜

11月16日 16:35 來源：海峽都市報閩南版

【原料】菠菜400克，豬通脊肉200克，蛋清3個、清湯200克，豬油50克，肥膘肉 50克、蔥、姜，花椒水，香油，鹽味精，面粉，濕淀粉各適量【制作過程】 1 [全文]

初冬了你需要補補身體：東陽土雞煲

11月16日 16:34 來源：海峽都市報閩南版

制法：取兩年以上的土公雞宰殺煺毛，洗凈內臟；再取陶缽一只，放入五花肉、雞及米酒、姜片、醬油等調料，蓋好后用面團密封；然后將幾片碎瓦放在鐵鍋內，上面放? [全文]

別致的菜肴想不想吃毛芋梗燉青豆

11月16日 16:32 來源：海峽都市報閩南版

特點：味道清新可口，下飯味更佳。制法：據悉，這是一道解放前湯溪農村窮人家吃的食物（當然那時沒有排骨這樣的作料），在經過現代烹調方法烹飪以后成為一道 [全文]

簡單易做你也可以試試的貴妃雞翅

11月16日 16:31 來源：海峽都市報閩南版

主料：凈雞翅500克。醬油40克，姜塊15克，蔥段20克，紅葡萄酒150克，白糖5克，啤酒100克，鹽少許。特色：淡黃光亮，色鮮艷。口感嫩滑爽口。操作? [全文]

羊肉愛好者：循羊之香

11月15日 17:22 來源：海峽都市報閩南版

羊肉　　烹飪是門因地域而異的藝術，在某地人人都能輕松料理好的食材，到了另一地便有可能被人失手做成一劑毀滅味覺的毒藥；從另一個層面來說，就像烹飪大師 [全文]

極其精致的一道菜肴：蘭花春筍

11月15日 17:20 來源：海峽都市報閩南版

原料:帶尖春筍 24 只火腿末 15 克青椒 50 克雞蛋清 1 克蝦仁泥、草魚茸適量制法 (1)蝦泥魚茸加雞蛋清，順一個方 [全文]

色香味美燈影苕片

11月15日 17:19 來源：海峽都市報閩南版

制作原料：紅心苕（紅薯），生油（耗油），精鹽，白糖，明礬，紅油。　制作方法：將紅心苕洗凈，切成長方片，再頂刀切成1毫米厚的片，放入明礬3克， [全文]

大快朵頤鹵汁飄香的美味：茶香牛肉

11月15日 17:17 來源：海峽都市報閩南版

【特點】無牛肉腹膻氣，茶香肉酥，冷餐熱吃皆宜。【原料】牛肉500克，酒５０克，醬油７５克，白糖２５克，綠茶５克，紅棗２５克，蔥段， [全文]

微型甜點大受歡迎？

11月14日 15:12 來源：海峽都市報閩南版

紙杯蛋糕尺寸減半，成本也減半　　小號糖果也開始掃蕩大眾市場了。100卡路里已經成為諸如通用磨坊和納貝斯克這樣大型跨國食品公司的烘焙標準。迷你松餅和兩口 [全文]

味美可口色彩鮮艷的吃食金盞小炒皇

11月14日 15:08 來源：海峽都市報閩南版

原料：銀雪魚、水晶蝦仁、配料：咸蛋黃、青豆、紅椒。制作：（1）原料經鹽水漲發三十分鐘，上漿。（2）勺入油，主配料四成油溫劃油倒出。（3）勺入水少許 [全文]

嚴寒季節的進補食材：錦繡冬瓜盅

11月14日 15:07 來源：海峽都市報閩南版

原料：冬瓜半只3500克、雞片50克、蝦仁50克、鮮蓮子25克、燒鴨肉20克、金華火腿10克、螃蟹肉10克、牛蛙肉10克。做法 1、先將1個冬瓜分成兩半，再把冬瓜邊 [全文]

簡單味美肥而不膩一碗扣：咸菜燜肉

11月14日 15:05 來源：海峽都市報閩南版

原料：豬肋肉，八角、桂皮、咸菜制作：（1）：將豬肋肉洗凈，切成2厘米的小方塊，在沸水鍋中氽1分鐘后，用冷水再洗一次。往炒鍋中舀入清水250克，加醬油 [全文]

浮想聯翩的菜肴：可以吃的菊花火腿

11月14日 15:04 來源：海峽都市報閩南版

材料：熟火腿肉4兩、料酒3錢,精鹽8分、味精5分,草魚肉4兩、嫩豆腐6兩,雞蛋清2個、雞蛋黃1個青菜葉2兩、胡蘿卜2兩,姜末5分、雞湯2斤,淀粉5錢、熟凍豬油3錢,熟雞 [全文]

四川辦事處餐廳：貢院蜀樓

11月11日 15:23 來源：海峽都市報閩南版

深巷藏美食　　今天總算來到了傳說中的“川辦餐廳”，早就聽說這里的川菜十分地道，而且紅火得不得了，還真是怕到了這里沒有位置。果不其然，餐廳里面人滿為患? [全文]

頂級魚子醬離你有多遠

11月11日 15:20 來源：海峽都市報閩南版

魚子醬　　“caviar”是一個專有名詞，在過去數百年來都是專指鱘魚卵。有許多美其名曰魚子醬的東西，嚴格說來，根本算不得是魚子醬。那東西或許也是加工過的 [全文]

這個時節的家常小炒系列栗子炒仔雞

11月11日 15:15 來源：海峽都市報閩南版

[原料/調料] 雞肉250克，栗子肉100克，紹酒2茶匙，醬油1湯匙，蔥段、糖、醋、香油各適量。 [制作流程] ①將雞肉皮朝下置于砧板上，拍平，用虛刀交? [全文]

香飄萬里金燦燦的美味：炸黃魚卷

11月11日 15:13 來源：海峽都市報閩南版

[原料/調料] 黃魚肉250克，蛋清1湯匙，蔥粒l湯匙，豬油1湯匙，姜汁1／2茶匙，生粉2茶匙，豆腐衣6張，酒1茶匙，胡椒粉少許，花椒鹽1茶匙。 [制作流 [全文]

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