乞龜，傳統(tǒng)民俗文化活動(dòng)之一。每年農(nóng)歷正月新年，泉澎兩地天后宮制作“米龜”，祈求新的一年里國泰民安、風(fēng)調(diào)雨順、身體健康、家庭幸福、事業(yè)興旺。 “乞龜”習(xí)俗的摸龜有傳統(tǒng)的順序和口訣：“摸龜頭，起大樓；摸龜嘴，大富貴；摸龜身，大翻身；摸龜腳，吃不干；摸龜尾，吃到有頭有尾。”民眾從頭到尾摸遍米龜各個(gè)部位，祈求新的一年國泰民安、風(fēng)調(diào)雨順、身體健康、家庭幸福、事業(yè)興旺。祈福活動(dòng)結(jié)束后，這些米將分發(fā)給民眾帶回家分食，隱喻“呷（吃）平安”。

炸佛，也稱逐火把。在永春縣達(dá)埔鎮(zhèn)巖峰村一帶，從每年正月十一持續(xù)到正月十五，并在元宵節(jié)當(dāng)晚達(dá)到高潮。小伙子赤裸上身抬著“趙大天君”佛像，家家戶戶都要準(zhǔn)備長達(dá)數(shù)米的鞭炮在佛像身上、小伙子身邊炸開。炮聲震耳欲聾，禮炮遍地開來，被稱為“達(dá)埔三奇”“八閩第一奇”。

在晉江、南安、洛江等地，元宵節(jié)還流行攻炮城的民俗。 炮城用竹子扎成圓形骨架，比臉盆稍大，周圍環(huán)繞一串長長鞭炮，它象征古代城垣，炮城制好后，懸掛在空曠處，約兩層樓高。游戲開始時(shí)，設(shè)守城衛(wèi)士1—2人，攻城“炮手”人數(shù)不限，攻城開始時(shí)，炮手們將各自事先準(zhǔn)備好的鞭炮點(diǎn)燃，對準(zhǔn)炮城，誰幸運(yùn)將自己拋擲的鞭炮觸發(fā)了城垣上的炮蕊，引發(fā)炮城大爆炸，就為勝者，可獲得豐富的獎(jiǎng)勵(lì)。

踩街是泉州的傳統(tǒng)民間藝術(shù)，從古代元宵節(jié)的迎神賽會(huì)活動(dòng)演變而來的。清《溫陵歲時(shí)記》載：“上元前后夜間，好事者或摘某詩句、某傳奇，飾稚小兒童，裝扮故事，導(dǎo)以火把鼓吹，爆竹盈耳，游行市上，謂之妝人。”

泉港區(qū)涂嶺鎮(zhèn)樟腳村游龍燈興于元末明初。傳說，朱元璋帶兵起義，元軍下旨抓壯丁充軍打仗，樟腳村村民團(tuán)結(jié)一致，以烽火為信號互相告知，躲過元軍的抓捕。明朝建立后，為慶祝戰(zhàn)爭結(jié)束，村民每年在元宵節(jié)當(dāng)晚舉辦游龍燈活動(dòng)。每家每戶男丁將花燈綁在長板凳上，扛著長板凳將村子繞一遍，長凳互相連在一起，行走在鄉(xiāng)間小道上就像神龍游走。 這一年俗于每年正月十三至十五舉行，其中以元宵節(jié)當(dāng)天最為盛大。用蠟燭和紙糊的板凳燈穿梭于村莊，所到之處鑼鼓喧天，小村仿若燈火的海洋。

泉州鬧元宵習(xí)俗流傳于福建泉州各縣，流布至漳州、廈門、臺(tái)灣等地。其中泉州燈會(huì)習(xí)俗包括掛燈、送燈、觀燈、點(diǎn)燈、游燈等內(nèi)容，古代還有搶燈的風(fēng)俗。泉州方言“燈”、“丁”同音，“出燈”同于“出丁”，寓意人丁興旺。

泉州燈謎，源遠(yuǎn)流長，自唐宋就有名家制謎故事流傳。古時(shí)泉州鬧元宵，燈謎常與花燈相伴出現(xiàn)，謎面或書于花燈上，或懸于花燈下。《泉州府志》記載：元宵時(shí)，“明清兩代每年于開元寺大放花燈，并于燈下懸謎點(diǎn)綴，任人猜射”。

泉州的元宵圓又叫“上元丸”，古稱“浮元子”，亦稱“元宵丸”，是元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品。此食俗始于宋代，取其圓形，寓有全家人團(tuán)圓、吉利、美滿之意。是日以元宵丸湯供祀祖先、神明，謂之祭春，并作家人早餐，以兆一年圓滿吉慶。元宵節(jié)前后，若有親友來訪，也常以元宵圓待客。