“養生教母”馬悅凌。
土豆
張悟本的“綠豆養生說”前腳剛走，馬悅凌的“土豆養生說”就來了;她曾提出“生吃泥鰍能去虛火”
近日，網上一篇題為《從張大師的綠豆到馬教母的土豆》的博文引起了眾多網友的熱議。文中提到的“張大師”，是去年因“綠豆養生說”而一定程度引起綠豆價格上漲的“養生專家”張悟本。
“馬教母”又是誰呢?文中如此寫道：“在張悟本被打回原形、慘遭中醫界‘清理門戶’之后，成名更早卻一度被張(悟本)掩蓋了光芒的‘健康教母’馬悅凌，很可能是下一位‘養生偶像’。”
文/圖 本報駐上海記者鞏一璇
這并不是馬悅凌頭一回陷入爭議。一年前，央視曾報道有不少人因生吃泥鰍而中毒入院。這些人為什么要生吃泥鰍呢?他們中的不少人看了馬悅凌的養生書《不生病的智慧》，書中說“生吃泥鰍能去虛火”。
常識錯誤
早在一年前，央視10套《走進科學》欄目就曾做過一期名為《活吃泥鰍惹的禍》的節目，爆出四川有一批人因為生吃了泥鰍而患病入院。患者陳小姐說她看了馬悅凌的養生書《不生病的智慧》，書中提到生吃泥鰍能去肝火。抱著試一試的態度，她買了泥鰍回家，一開始還擔心會染上寄生蟲，但在查詢了馬悅凌的網站說明之后，放下心來。據網站介紹，在馬悅凌親身嘗試后，吃兩至三條泥鰍，是不易染上寄生蟲的，于是陳小姐將活泥鰍洗凈剁碎后吞水服用。結果不僅沒能去火，反而出現持續低燒現象，惹了病。
上述事件被曝光后，網上就已有不少網友開始細查馬悅凌的種種養生理論。對于她那本暢銷書《不生病的智慧》，有網友戲稱其為“小報剪報”，稱其是“將大眾雜志上的科普文章、醫學雜志上的介紹以及醫藥小報廣告拼湊在一起”。這個現象也引起了成立于2008年的“科學松鼠會”的注意。
科學松鼠會是一家科學傳播公益團體，由復旦大學神經生物學博士姬十三創立，團隊邀約了一些專業的科普作家及醫學界人士，共同推廣大眾身邊的科學知識普及。
據松鼠會負責人之一的游識猷透露，松鼠會的會員多次看到馬悅凌在各大電視臺宣傳養生理論，認為她公開發表的言辭有頗多荒謬之處，理論漏洞百出，有些觀點甚至是極其離譜的。“她在她的官網上說她推出的固元膏可以補血養氣;還說胎兒的血液是由孕婦直接通過臍帶提供的。實際上孕婦和胎兒的血液循環是分開的，這是非常基礎的科學常識錯誤。”他批評說。
駁“土豆養生”論
在網上發文反駁馬悅凌“土豆養生”理論的作者云無心，是清華大學生物學碩士，美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士，現在美國從事蛋白質應用方面的研究工作。
他指出，馬悅凌列出的土豆具有“和中養胃，健脾利濕，寬腸通便，降糖降脂，美容養顏等功效”是在迎合大眾“圖便宜又實惠”的心理。
“和當年的綠豆鬧劇是一個道理。土豆的確含有一定量的膳食纖維。但就含有量來說，一個人即使每天吃一斤土豆也達不到她所說的效果;更別說‘土豆含有大量黏液蛋白，能夠促進消化道、呼吸道的潤滑，預防心血管硬化’之類的作用。”云無心批駁道。
馬悅凌注冊銷售的“保養圣品”固元膏一度在網上引起消費者的瘋狂搶購，云無心在他的《吃的真相》一書中分析道：“這種由阿膠、芝麻、核桃仁、紅棗、冰糖、黃酒攪拌在一起的東西，成分跟烤蛋糕、冰淇淋相比，并沒有什么更‘寶貝’的地方。阿膠的主要成分是一種品質很差的蛋白質，世界其他地方都不認為它有什么營養價值。不知道為什么到了‘馬教母’這里就有了如此神奇的功效。”
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