南靖縣教育局：“六個一”專項整治 筑牢校園食品安全防線

　　為全面壓實校園食品安全管理責任，排查整治校園餐飲領域風險隱患，持續筑牢廣大師生飲食安全屏障，自全縣開展食品安全整治專項行動以來，南靖縣教育局聚焦校園食品安全采購、儲存、加工、消殺、留樣、監管全鏈條，扎實落地校園食品安全專項整治“六個一”行動，以系統化部署、全覆蓋排查、清單化整改、立體化宣教、科技化管控、機制化兜底，全方位織密校園食品安全防護網，切實守護全縣師生“舌尖上的安全”。

　　組建一套專項工作專班，壓實層級管理責任

　　南靖縣教育局牽頭成立校園食品安全專項整治工作專班，統籌協調各校、各股室協同聯動，細化崗位職責、明確任務分工、健全督查督辦機制。嚴格落實分片包校、專人專管工作制度，建立“主要領導統籌抓、分管領導具體抓、各校校長直接抓”的三級責任體系，逐級壓緊壓實校園食品安全主體責任和監管責任，實現排查整治、問題整改、督導復核全流程閉環管理，夯實校園食品安全治理組織根基。

　　制定一套專項整治方案，統籌全域工作部署

　　結合全縣中小學、幼兒園食堂運營規模、供餐模式和日常管理實際，縣教育局科學制定校園食品安全專項整治實施方案，細化階段性工作目標、重點整治清單和措施、時間推進節點。聚焦食材采購驗收、倉儲儲存、烹飪加工、餐具消殺、從業人員管理、應急處置六大核心環節，分動員部署、全面自查、集中督查、整改提升、長效鞏固五個階段梯次推進。通過統一工作標準、規范操作流程、細化整治要求，指導各校逐項開展自查自糾、補齊管理短板，確保全縣校園食品安全整治工作步調一致、標準統一、落地有序。

　　開展一次全域聯合督查，實現隱患閉環

　　縣教育局全面鋪開校園食品安全全域排查整治工作，制定標準化、全覆蓋檢查清單，2026年5月26日至6月5日，聯合市監局等部門組成督查組，由局班子成員帶隊分組對全縣所有中小學、幼兒園食堂進行全覆蓋的監督檢查。累計排查梳理各類食品安全隱患163條，針對食品留樣不規范、臺賬記錄不完善、后廚消殺不徹底、食材儲存不規范等問題，逐一建立問題臺賬、明確整改時限、落實責任人，截至目前，已全部整改完成。

　　開展一輪多維宣傳培訓，深化家校協同共治

　　堅持整治與宣傳教育培訓雙向發力、同步推進，南靖縣扎實開展多維度食品安全宣傳教育、培訓活動，全面提升從業人員規范操作水平和師生、家長食品安全防范意識。累計開展從業人員專題培訓、校園食品安全集中宣講42場，懸掛食品安全宣傳展板、橫幅、標語60條，張貼并發放宣傳海報、宣傳單近1萬份；依托電子屏循環播放食品安全科普公益廣告75次，組織各班開設食品安全教育主題班會126節，實現從業人員、在校師生宣傳教育全覆蓋，全方位營造濃厚宣傳氛圍。同時，通過家長座談交流、線上科普推送、宣傳欄展示、班級群科普等形式，常態化普及食品安全法律法規和健康飲食知識，暢通家長監督、意見反饋渠道，引導家長主動參與校園食品安全監督，構建學校主導、家校聯動、社會參與的共治共享格局。

　　達成一項保險戰略合作，筑牢安全風險兜底

　　為進一步健全校園食品安全風險防控和應急處置體系，補齊校園食品安全善后保障短板，6月26日，縣教育局與人壽保險南靖支公司正式簽訂校園食品安全公益合作協議，建立校園食品安全突發事件公益慰問幫扶機制。通過政企公益合作新模式，完善校園食品安全突發事件救助、安撫、處置兜底體系，有效提升校園食品安全突發事件應急處置能力，緩解事故善后處置壓力，為全縣校園食品安全平穩運行筑牢堅實的風險兜底屏障。

　　配齊一批智能快檢設備，健全長效管控機制

　　堅持源頭治理、科技賦能，南靖縣全面推進校園食品安全智能快檢設備配置與常態化使用，按照“就餐規模大、師生人數多學校優先部署”原則，分批推進設備落地投用。目前全縣已有17所學校完成智能快檢設備安裝并常態化開展檢測工作，累計完成入校食材快檢65批次，重點對果蔬農殘、糧油品質、肉類安全等關鍵項目開展抽檢，從源頭嚴防不合格食材進入校園食堂。后續將持續推進設備全域覆蓋，統一規范快檢操作流程、樣品留存標準和臺賬登記要求，推動食材入校快檢制度化、常態化、標準化，構建源頭可溯、全程可控、常態長效的校園食品安全治理體系。

　　下一步，南靖縣教育局將持續鞏固“六個一”專項整治工作成效，堅持問題導向、目標導向、結果導向，常態化抓實隱患排查整改、宣傳教育引導、源頭智能管控、部門協同監管，持續補短板、強弱項、建機制，不斷織密織牢校園食品安全防護網，全力守護全縣廣大師生身體健康和校園平安穩定。