“唐山茶師”張乃妙：鐵觀音傳臺使者

　　“茶尊木柵鐵觀音,樅本安溪史跡尋。”安溪鐵觀音名揚于世，臺灣也有“木柵鐵觀音”，并且在臺灣茶界占有重要一席。要探尋兩岸鐵觀音淵源，就無法繞開張乃妙——這位出生在我縣大坪鄉，聲名遠揚臺灣的“唐山茶師”。

　　大坪木柵張氏一家親

　　“前些年一些報道及資料有誤，乃妙的祖籍地不是萍州村而是在福美村。臺灣的張氏宗親要求給予糾錯。”大坪鄉福美村村民張水來說。日前，在張水來的帶領下，記者來到福美村張氏宗祠——元立祠。

　　“元承清河郡開儒林源流遠，立繼天山祖創古山世澤長。”元立祠，紅磚赤瓦，雕梁畫棟，很是氣派，乃2017年族人重新翻建。據介紹，元立系儒林清溪天山張氏三房添壽祖之孫，十二世秉輔公之長子（三房二）移居大坪路下古山，元立公卜宅所建，至今已有四百余年。

　　“福美村有2000多人，大部分姓高，其中有400多人姓張，福美村張氏和萍州村張氏均屬清河天山一脈，后來第十三世元立公，遷居福美村。”張水來屬清河天山張氏第廿七世，今年54歲。

　　“我與乃妙的祖上都是十六世的慶教公，慶教公生了兩個兒子，我屬于協卿那一分支，乃妙公屬于胤卿支系。”張水來拿出舊譜志《福美古山元立支派張氏族譜》，證實張乃妙就是他們這一分支張姓宗親。

　　該族譜是在光緒乙未年桂月抄錄的。百年族譜邊角殘破泛黃，從族譜的分支來看，張乃妙屬福美村古山儒林天山張氏添壽三房二元立祖廿五世裔孫，出生于咸豐甲寅年十二月廿九日戌時。張乃妙生父建芳，祖父永興，妻子是臺灣淡水高氏。

　　“40多年前，臺灣新北市淡水張乃妙族人回鄉謁祖，找到古山張氏大宗。”福美村張氏宗長、78歲的張甲庚介紹，當時，臺灣宗親提供木柵張氏譜志與舊族譜核對，相符一致。雙方都有留電話號碼，平時還經常聯系。他還與回鄉的張乃妙家族合影留念。

　　福美村四面環山，村子就在山腳下，古稱“路下保”，后改為“福美村”。從《臺灣木柵張氏譜志》可以看出，為了紀念故鄉，臺灣木柵居住地地名大量沿用安溪本土的地名名稱：如路下塗村厝、路下橫箱尾厝、路下南山厝、路下樓仔厝、路下坑仔頭厝、路下嶺兜厝、路下新厝腳、路下山仔崙厝等。

　　“當時臺灣宗親回鄉時，還提起先祖乃妙常說到家鄉的三件事，都一一印證相符。”張甲庚說，一是祖厝元立祠地理位置，蜈蚣形，祖厝下有一方大圓石，鄉人說是蜈蚣珠，下有一片樹林，祖厝頂角有雙坑磜。二是黑旗桿，法主公進香時的頭旗。走出去的大坪人依舊記著家鄉的習俗和信仰。三是大粿盤，直徑有33厘米，漂洋渡海離開家鄉前，與家鄉人一起吃一塊粿，叫“團圓粿”。又大又圓的粿印，象征祈求平安、早日團圓的美好心愿。

　　安溪臺灣永續茶緣情

　　自明代開始，安溪人陸陸續續遷往臺灣，參與臺灣的開荒建設，墾荒務農，種糧種茶。在元立祠族人提供的《臺灣木柵張氏譜志》里記載著當時族人渡臺歷程：

　　木柵張氏先祖，原籍福建泉州安溪，積德鄉新康里大坪路下，分先后二次渡臺，第一次于清康熙末年，經南安、晉江，從泉州灣乘帆出海，渡臺灣海峽，抵鹿港，沿西海岸北上（當時航線），到達淡水泊岸，溯淡水河而上，至新莊，再溯新店溪，到景美，沿景美溪北岸，翻山涉水，遍處榛莽，而抵今之木柵之地，因地廣人稀，派族人返回原籍，號召路下族人，于是第二批先祖，于雍正末乾隆初，陸續抵達木柵。

　　“木柵當時不過是一片蠻荒之地，是先祖拓荒的勇氣和精神讓他們得以安居。”張甲庚談起張氏先民木柵定居的故事，為抵擋野獸，他們沿著河岸以木椿圍起柵欄，由于沿用太久漸漸成為地標性建筑，“木柵”也因此成了這一帶的地名。

　　1896年，張乃妙返鄉探親后，隨身帶了12株鐵觀音茶苗回臺灣，種在木柵樟湖山居所屋后的巖縫間，繼承祖業到臺北木柵樟湖山獨立開辟茶園。

　　1916年，張乃妙參加臺灣勸業共進會初制包種茶品評，榮獲“特等金牌獎”，在臺灣茶葉界引起大風波。得獎后，張乃妙受聘為臺北巡回茶師教習包種茶、烏龍茶的制作整整十年。

　　1919年，張乃妙以政府茶師身份(受當地政府委派)，到老家購買1000株鐵觀音茶苗，種植于木柵樟湖山，經過多年的推廣和管理，逐漸發展成木柵鐵觀音區，張乃妙也因此被稱為“張氏傳人”。

　　1935年，臺灣茶葉宣傳協會在臺灣博覽會上褒獎張乃妙“功在臺灣茶業”，并獎給其青銅花瓶一對。

　　除了兩次回鄉引種鐵觀音茶苗，張乃妙還幾次回安溪學習鐵觀音制作技藝。當時渡海而來的茶苗一一成活，但臺灣木柵仍然制作不出上等鐵觀音，1937年，年過六旬的茶師張乃妙，再次渡海回歸祖地，與父老鄉親品茶論道、交流茶藝，從中領悟鐵觀音的制作秘訣。張乃妙還聘請家鄉的制茶師傅到臺灣木柵協助改進鐵觀音制作技藝，并將之傳授給鄉鄰。

　　第二次世界大戰爆發后，臺灣茶葉外銷市場受阻，許多茶園都改種雜糧。張乃妙卻堅持開墾新茶園、種植鐵觀音并免費向鄉鄰提供茶苗、傳授制作技藝。

　　“乃妙公的一生都在從事茶葉的種植、制作、科研和傳播工作，直到1954年在臺灣辭世，享年八十歲。”張水來說，鄉民為了紀念他的德績，在臺北木柵建起了“張乃妙紀念館”。

　　“木柵保留了安溪鐵觀音百年前的制作工藝，一直沒變。”據了解，張乃妙后裔現有40多人，如今的臺灣木柵茶區貓空，依然傳承著張乃妙創造的“文山包種茶”“木柵鐵觀音”制作工藝，木柵鐵觀音茶形與安溪鐵觀音類似，入口醇厚、溫和，略帶一絲清甜。而“張乃妙紀念館”則由張乃妙的第三代傳人張位宜經營，為了收集史料，張位宜曾穿梭兩岸取得茶史，并系統整理，以供茶研究者交流學習。（記者陳穎）