安溪：秋季茶王賽促技藝提品質(zhì)

　　近日，由安溪縣人民政府主辦，縣茶管委辦、縣茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)聯(lián)合承辦的2022年秋季安溪鐵觀音茶王賽，在縣茶葉協(xié)會(huì)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校舉行。據(jù)悉，這也是今年眾多秋季茶王賽中由縣級(jí)單位主辦的賽事，具有規(guī)格高、品質(zhì)好、資金多等特點(diǎn)。

　　現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)委們采用密碼審評(píng)的方式，通過揭蓋聞香、分辨湯色、舀湯品嘗、察看葉底等工序，對(duì)每一份參賽茶樣進(jìn)行嚴(yán)格的品鑒與篩選。本次茶王賽共收取清香型鐵觀音參賽茶樣153份、濃香型鐵觀音參賽茶樣141份。經(jīng)過層層篩選，高瞻祥華和頌匠名茶分別斬獲此次茶王賽的清香型鐵觀音金獎(jiǎng)和濃香型鐵觀音金獎(jiǎng)。

　　“做茶的最難之處在于讓茶的韻味‘活起來(lái)’。”清香型鐵觀音金獎(jiǎng)獲得者高瞻祥華負(fù)責(zé)人詹亞清談起制茶秘訣。他說(shuō)，鐵觀音是嬌氣的，要制好茶在于每一步都需要根據(jù)天氣狀況靈活處理，同時(shí)，還要積極主動(dòng)參加茶類賽事，以賽促學(xué)、以賽促行，并同其他選手保持長(zhǎng)期聯(lián)系，交流心得，不斷提升制茶技能。

　　“今年茶樣整體品質(zhì)高，體現(xiàn)在香氣濃、滋味醇厚、葉底發(fā)酵均勻。”安溪鐵觀音大師王清海是賽事評(píng)委之一，他介紹，多年來(lái)，安溪縣堅(jiān)持保護(hù)茶園生態(tài)、堅(jiān)守傳統(tǒng)制茶工藝、做好“傳幫帶”；促進(jìn)茶葉質(zhì)量不斷提升，在今年尤為明顯。

　　參賽選手日益年輕化且女性選手逐漸增多是近年來(lái)茶王賽事的趨勢(shì)之一。“制茶隊(duì)伍年輕化推動(dòng)了安溪鐵觀音消費(fèi)群體的年輕化，也有助于保護(hù)和傳承安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝。而女性力量的加入能讓安溪鐵觀音更加柔美、更加馥郁芬芳、更加韻味悠遠(yuǎn)。”安溪縣茶管委辦副主任劉松洲說(shuō)。

　　作為縣政府主辦的賽事，除規(guī)格高、品質(zhì)好外，獎(jiǎng)金高也是其一大特點(diǎn)。據(jù)介紹，此次茶王賽清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音各設(shè)金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)20名。清香型鐵觀音獎(jiǎng)金分別為10萬(wàn)元、3萬(wàn)元、2萬(wàn)元、1.5萬(wàn)元；濃香型鐵觀音獎(jiǎng)金分別為5萬(wàn)元、2萬(wàn)元、1萬(wàn)元、6000元，累計(jì)為所有獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)獎(jiǎng)金76萬(wàn)元。此外，參賽者還能獲得額外獎(jiǎng)勵(lì)，金獎(jiǎng)獲得者由縣總工會(huì)授予縣五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)拢稹y、銅獎(jiǎng)獲得者由縣人社局授予“茶葉加工助理工程師”稱號(hào)。

　　“舉辦此次茶王賽，有助于指導(dǎo)茶農(nóng)做好茶，提振茶人信心，不斷擴(kuò)大安溪茶葉的市場(chǎng)占有量。”縣茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳春買表示，下階段，安溪縣將繼續(xù)以“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展為引領(lǐng)，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)推動(dòng)全縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（吳明娜）