詹國珍：“動(dòng)態(tài)品控”助推茶農(nóng)“做好茶、賣好價(jià)”

　　五月春茶季，祥華鄉(xiāng)天香魂茶葉專業(yè)合作社的收茶點(diǎn)總是熱鬧非凡。每天上午8時(shí)許，茶農(nóng)們肩扛手提著一袋袋新鮮出爐的茶葉陸續(xù)趕來，茶商們則圍著毛茶堆爭(zhēng)相議價(jià)，現(xiàn)場(chǎng)一派繁忙景象。

　　人群中央，一位俯身細(xì)嗅茶香的中年人尤為醒目——他是國家高級(jí)評(píng)茶師、合作社理事長詹國珍。作為茶農(nóng)口中的“技術(shù)導(dǎo)師”與茶商眼里的“品質(zhì)守門人”，每到茶季，他便穿梭于茶園與市場(chǎng)之間，讓一泡泡“祥華好茶”跨越山水，最終沁入消費(fèi)者的杯盞。

　　“今年春茶季可謂天時(shí)地利人和。”詹國珍一邊品評(píng)茶葉，一邊向記者介紹，春茶期間正遇晴好天氣，有利品質(zhì)提升，尤其是5月1日至7日，茶葉鮮嫩與適宜天氣疊加，制出的茶葉品質(zhì)上乘，深受市場(chǎng)喜歡。

　　經(jīng)過簡(jiǎn)單計(jì)算，詹國珍向記者展示春茶“戰(zhàn)績(jī)”：春茶采收期間，合作社日均收購毛茶4000-5000公斤，總收購量近5萬公斤，相比往年，優(yōu)質(zhì)茶數(shù)量明顯增多。

　　茶葉能賣出好價(jià)格，離不開詹國珍構(gòu)建的“動(dòng)態(tài)品控”反饋機(jī)制。在合作社內(nèi)，?？梢姴柁r(nóng)圍成半圓，詹國珍通過取樣、沖泡、聞香、觀色、品味、看葉底、評(píng)工藝等審評(píng)工序，為茶農(nóng)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。“通過專業(yè)審評(píng)指出茶葉優(yōu)缺點(diǎn)，茶農(nóng)次日根據(jù)意見改進(jìn)制茶工藝，茶葉價(jià)格往往能提升不少。”詹國珍說，不少茶農(nóng)通過這種即時(shí)反饋機(jī)制提升了茶葉品質(zhì)。

　　茶農(nóng)詹德芳便是其中之一。前一天，他帶來的茶葉因焙火不當(dāng)被“扣分”，經(jīng)詹國珍指導(dǎo)調(diào)整工藝后，次日再審評(píng)時(shí)，茶湯已透亮如琥珀，葉底舒展出均勻的翡翠色。“評(píng)審臺(tái)就像我們的課堂，經(jīng)理事長指導(dǎo)，茶葉品質(zhì)脫胎換骨，價(jià)格較前日直接上漲40%。”詹德芳難掩喜悅。

　　這種“當(dāng)日問診、次日見效”的動(dòng)態(tài)反饋模式，不僅讓合作社的茶價(jià)年均保持20%-30%的漲幅，也讓“天香魂”茶品成為茶商信賴的硬通貨。

　　“天香魂的茶，我閉著眼睛都敢收！”泉州茶商余明輝緊抓著剛分到的毛茶，感慨地說。這已是他連續(xù)十年專程趕來“搶茶”，“第一次來的時(shí)候我隨口說了句‘要是能穩(wěn)定供應(yīng)就好了’，這些年果然沒讓我失望，茶葉始終質(zhì)優(yōu)價(jià)穩(wěn)。”

　　在詹國珍的技術(shù)賦能、供應(yīng)鏈創(chuàng)新與品牌化運(yùn)營下，天香魂茶葉專業(yè)合作社成為祥華鄉(xiāng)茶葉供應(yīng)鏈的核心樞紐，既保障了茶農(nóng)收益，又滿足茶商對(duì)高品質(zhì)茶葉的需求，形成“茶農(nóng)提質(zhì)增收、茶商安心采購”的良性生態(tài)。

　　“目標(biāo)是讓每片茶葉都實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化。”望著圍坐交流的茶農(nóng)，詹國珍表示，未來將繼續(xù)通過“技術(shù)指導(dǎo)+品質(zhì)管控+渠道賦能”三位一體模式，搭建茶葉銷售服務(wù)平臺(tái)，帶動(dòng)更多茶農(nóng)“做好茶、賣好價(jià)”，讓祥華茶葉的經(jīng)濟(jì)效益與品牌價(jià)值同步提升。

　?。ㄈ诿襟w記者：吳梅珍）