萬千氣象看福建｜濱海惠安人文毓秀 鑿山雕石繼往開來
海產資源豐富 發展特色海洋產業
14日下午5時許，調研采訪團來到惠安縣鑫海水產科技有限公司，該公司以養殖海馬為主業，董事長馮先生帶隊參觀了養殖區域，他介紹，海馬大概養殖8個月，長到12cm左右，就可以出售，最大的海馬也可以長到30cm，他養殖的海馬分為線紋海馬和澎腹海馬，品種不同，但品質差不多。
海馬
經營海洋養殖行業近20年，馮先生說自己最早養鮑魚、種牡蠣，去年開始，養殖業也遇到了瓶頸，他認為海馬的經濟價值比較高，所以從國外引進了海馬進行養殖，也成了惠安唯一一家養殖海馬的水產公司，產品大多用于出口。
惠安女風情園依海而建，晚上，站在臨海的亭子里，吹著海風，感到一絲恬靜。這里是喧囂城市的后花園，是釋放鄉愁情懷的所在，特別是惠女博物館里保存著時光的印跡，滿滿都是年代記憶。
惠安女風情園
15日上午，調研采訪團參觀了惠安瑞芳食品有限公司，這是一家集海洋食品、烘焙食品、水產養殖、水產物流、生物科技于一體的多元化經營企業。現場，調研采訪團觀看魚卷的制作過程，工作人員嫻熟的動作，不一會兒就將一團團的魚泥卷成了魚卷。現場還品嘗新鮮出爐的魚卷、五香卷、蝦餃等食品，口感Q彈勁道，吃完還有回甘。工作人員介紹，魚卷都是用當天新鮮的魚肉、馬蹄、蔥，加入地瓜粉等制作而成，所以吃起來口感特別好。現場還有體驗制作魚卷環節，看似簡單的工序做起來并不容易。
觀看制作魚卷過程
魚卷已是泉州家喻戶曉的美食，瑞芳食品以當地資源為基礎，以“敬自然，鮮生活”的理念回饋每一位食客。
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