泉州泉港：以文塑旅 百年“山腰鹽”煥發(fā)新活力

　　“中國海鹽文化之鄉(xiāng)”泉港，鹽業(yè)資源豐富，海鹽生產(chǎn)歷史悠久，轄區(qū)山腰鹽場是福建第二大國有鹽場、最大的高端綠色食鹽（載體鹽）生產(chǎn)和出口鹽基地。近年來，泉港區(qū)持續(xù)深耕精耕海洋經(jīng)濟(jì)，擦亮“山腰鹽”百年老字號品牌價值，開拓鹽企新商機(jī)，不斷引領(lǐng)鹽產(chǎn)業(yè)壯大，創(chuàng)新驅(qū)動鹽業(yè)多元發(fā)展，推進(jìn)特色“鹽文化”研學(xué)+旅游，全力打造經(jīng)濟(jì)發(fā)展高“鹽”值。

高校學(xué)生在山腰鹽場開展研學(xué)活動，體驗制鹽工藝流程。（郭菲凡 攝）

　　非遺技藝

　　打造福建綠色優(yōu)質(zhì)海鹽品牌

　　凌晨三四點(diǎn)，山腰鹽場連片的鹽池里，身穿雨鞋、手拿竹木制鹽耙、鐵鏟和測鹵水濃度表等生產(chǎn)工具的鹽工們，便開始了一天的忙碌。制鹵、旋鹽、扒收……鹽田里一座座雪白的小鹽坨，在鹽工揮動的鐵鏟下堆起，最后被運(yùn)送到各工區(qū)生產(chǎn)班組大坨里歸坨、筑包、裝車。

　　“粒粒皆辛苦。我們鹽場產(chǎn)的每一粒鹽都要嚴(yán)格經(jīng)過‘六道工序’‘七步走水法’等工藝流程，確保生產(chǎn)出來的海鹽原生態(tài)、純天然、高品質(zhì)！”67歲的老鹽工莊明水在鹽場工作近52年，據(jù)他介紹，山腰鹽場傳統(tǒng)曬制技藝已傳承數(shù)百年，2022年入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。

　　作為“老字號”南方海鹽生產(chǎn)企業(yè)、中國“生態(tài)海鹽原料鹽基地”，山腰鹽場現(xiàn)轄有6個工區(qū)、42個生產(chǎn)班組，年生產(chǎn)能力6.5萬噸，年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4000萬元，被福建省鹽務(wù)局譽(yù)為“全省鹽業(yè)系統(tǒng)的排頭兵”，其生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)細(xì)白鹽質(zhì)量達(dá)國家一級標(biāo)準(zhǔn)，是閩鹽的“拳頭產(chǎn)品”。

　　“除滿足浙江、湖南、湖北、江西、廣東、廣西和福建市場等需求外，我們的產(chǎn)品還出口到新加坡、菲律賓、馬來西亞、韓國、日本等國家和地區(qū)，已有近40年的出口鹽歷史。”山腰鹽場分管市場營銷負(fù)責(zé)人介紹，為進(jìn)一步提高市場競爭力，鹽場不斷開拓創(chuàng)新，以客戶需求為導(dǎo)向積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提供定制化產(chǎn)品，推動泉港食鹽暢銷海外，年出口食鹽量近3000噸，其中2022年累計出口日本“生態(tài)海鹽”578噸，出口韓國原鹽216噸。

　　為激活鹽業(yè)發(fā)展“一池春水”，近年來，泉港區(qū)以實(shí)施國字號“生態(tài)海鹽”品牌創(chuàng)建為著力點(diǎn)，持續(xù)做強(qiáng)“山腰海鹽”系列產(chǎn)品，通過加強(qiáng)鹽場與省鹽業(yè)集團(tuán)公司在晶海輕化公司增資擴(kuò)股、開拓省外市場、鹽田租賃開發(fā)等方面合作，推廣高端綠色鹽產(chǎn)品網(wǎng)站和互聯(lián)網(wǎng)電商平臺，不斷提升其著名商標(biāo)——福建綠色優(yōu)質(zhì)海鹽“閩鹽”“福鹽”“藍(lán)海晶”品牌知名度。截至今年5月底，全場累計生產(chǎn)各品種原料鹽2.06萬噸，實(shí)現(xiàn)原鹽銷售收入2330萬元。

　　項目研發(fā)

　　推動傳統(tǒng)生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)鏈高端延伸

　　“鹽醫(yī)空間”“鹽醫(yī)耗材”……一個個創(chuàng)新項目背后，一幅嶄新的鹽業(yè)藍(lán)圖正在泉港徐徐展開。

　　走進(jìn)山腰鹽場海洋科技文創(chuàng)園前黃基地，現(xiàn)場展示的鹽雕工藝品、鹽日化、鹽建材等各種關(guān)于山腰海鹽的創(chuàng)新延展研究成果令人眼前一亮，特別是運(yùn)用山腰海鹽打造的溶洞、深海等主題風(fēng)格的純天然非藥物理療空間——“鹽醫(yī)空間”比例縮小樣品房，十分引人注目。

　　“‘鹽醫(yī)空間’項目主要運(yùn)用非藥物治療的鹽氣溶膠療法，通過將天然鹽微粉化，并采用特定的技術(shù)釋放到室內(nèi)環(huán)境中的方式，增強(qiáng)人體愈合能力，是目前傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)呼吸系統(tǒng)疾病的一種有價值的輔助治療。”山腰鹽場海洋科技文創(chuàng)園籌備組負(fù)責(zé)人黃明華說。

　　據(jù)介紹，該項目計劃打造成為一個集休閑、智能、理療、數(shù)據(jù)采集于一體的綜合大健康項目，目前已實(shí)現(xiàn)從研發(fā)創(chuàng)新到生產(chǎn)建設(shè)的第一步。2022年，泉港鹽醫(yī)空間干鹽氣溶膠被省科技廳列入省抗疫科技項目成果推介收錄。

　　“結(jié)合海鹽在中醫(yī)上面的醫(yī)用價值，我們還研發(fā)出鹽刮痧板、隔鹽灸具、鹽穴位按摩器、鹽熱敷袋等適用于醫(yī)院、社區(qū)服務(wù)中心、心理咨詢室及康養(yǎng)機(jī)構(gòu)的鹽醫(yī)療產(chǎn)品，目前已經(jīng)和福建師范大學(xué)、福建生物工程學(xué)院等高校，以及騰訊優(yōu)圖AI研究中心、北京國際傳媒集團(tuán)等建立戰(zhàn)略合作。”黃明華說。

　　從鹽制品到鹽產(chǎn)業(yè)，山腰海鹽，已不止于鹽。近年來，泉港區(qū)不斷加大鹽產(chǎn)業(yè)開發(fā)力度，以海鹽文創(chuàng)園——海鹽十大類為主打造民生特色產(chǎn)業(yè)，積極探索鹽的衍生產(chǎn)品領(lǐng)域，在醫(yī)藥、化學(xué)試劑、美容用鹽等方面研發(fā)新產(chǎn)品，提高“鹽”產(chǎn)品附加值。其中，創(chuàng)新研發(fā)“福傳泉港”“玉兔呈祥”等鹽雕系列產(chǎn)品89項，實(shí)現(xiàn)銷售收入37.26萬元，鹽醫(yī)耗材文化被第六屆海南國際健康產(chǎn)業(yè)博覽會科技成果項目收錄。

創(chuàng)新研發(fā)“福傳泉港”“玉兔呈祥”等89項鹽雕系列產(chǎn)品。（陳嘉緯 攝）

　　特色研學(xué)

　　釋放“鹽文化”文旅發(fā)展新活力

　　天空之境下、鹽場鹽池里，來自華僑大學(xué)、仰恩大學(xué)、福州大學(xué)石油化工學(xué)院等10多所高校200余名師生，體驗一道道制鹽工藝流程，在“中國海鹽文化之鄉(xiāng)”拍照打卡“代鹽”。

　　“福傳泉港 幸福共創(chuàng)——海絲‘福’鹽會說話”主題展覽上，山腰海鹽生產(chǎn)工具、古代海鹽運(yùn)輸工具——福船等鹽文化展示，為校園師生帶來一場豐富的鹽學(xué)探秘之旅。

　　在山腰鹽場海洋科技文創(chuàng)園前黃基地，來自石獅的校園師生親手體驗鹽藝DIY、感受鹽雕技藝……

　　高品質(zhì)海鹽和有著深厚歷史底蘊(yùn)的山腰鹽場對泉港來說是一座富礦。當(dāng)前，泉港區(qū)正推動傳統(tǒng)鹽業(yè)轉(zhuǎn)型升級，從文化旅游入手，擦亮“鹽文化”名片，積極開展“鹽文化”推廣規(guī)劃，推進(jìn)實(shí)施鹽文化產(chǎn)業(yè)園項目落地，利用閑置鹽田、廠房，策劃特色“鹽文化”研學(xué)+旅游，全力打造研學(xué)旅游品牌，加快建設(shè)“泉港海鹽文化觀光體驗旅游景區(qū)”。

　　“2022年，我們推進(jìn)山腰海鹽文化創(chuàng)意園項目，充分挖掘山腰海鹽的潛藏價值，規(guī)劃打造發(fā)展海洋科技文創(chuàng)園，包括海鹽衍生產(chǎn)品研發(fā)中心、鹽文化博物館、海洋科技研究院、非遺傳承‘鹽學(xué)中心’等七大功能板塊，目前各項工作正在積極推進(jìn)中。”山腰鹽場負(fù)責(zé)人陳鴻榮介紹。

　　突出“鹽文化”競爭力，順應(yīng)產(chǎn)業(yè)升級浪潮，近年來，泉港區(qū)深入挖掘山腰鹽文化工業(yè)旅游資源，依托山腰鹽場、文化中心、福船、福海糧油等，全方位開發(fā)工業(yè)旅游產(chǎn)品體系，海鹽文旅融合呈現(xiàn)新氣象，不斷彰顯“中國海鹽文化之鄉(xiāng)”品牌價值。

　　截至目前，該區(qū)累計開展“五福聚力、福傳鹽場”“福鹽+鹽藝進(jìn)校園”等鹽文化主題活動近20場。2021年以來共接待服務(wù)調(diào)研考察、學(xué)習(xí)參觀、體驗交流、觀光采風(fēng)、拍攝專題片等研學(xué)實(shí)踐活動128批1.6萬人次。（通訊員 郭菲凡 林弘梫）