春季養(yǎng)肝綠色為先：香拌茼蒿血珊瑚草
原料：
主料：茼蒿100克、血珊瑚草50克。
配料：紅椒1個(gè)、香辣花生30克、香蔥1根。
調(diào)料：鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、香油1茶匙、醋1茶匙。
做法：
1、血珊瑚草提前用清水泡軟，麻辣花生切碎，蔥和紅椒切末；
2、鍋中燒水，水開(kāi)后放入茼蒿焯燙30秒；
3、焯燙后的茼蒿切碎；
4、充分?jǐn)D去水分待用；
5、再放入血珊瑚草焯燙1分鐘；
6、撈出瀝干水分、切碎；
7、將血珊瑚草和茼蒿混合；
8、加入適量蔥末；
9、再加入紅椒末；
10、加入糖和鹽；
11、再加入雞精；
12、調(diào)入香油；
13、調(diào)入醋；
14、最后撒上花生碎，充分拌勻即可。
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