加入鼠麹草的糍殼龜呈綠色，口感柔嫩有嚼勁。 核心提示 在閩南，正月初九的“天公生”是一年中最熱鬧的傳統節日之一，儀式相當隆重，所用“貢品&...

陳師傅和妻子楊女士，做馬蹄酥已有十多年 核心提示： 馬蹄酥是許多泉州人童年里難以忘懷的記憶，吃起來酥酥脆脆，無論是搭配花生湯還是面線糊，味道都是絕佳的。...

在泉州，有這樣一道美食，不管是五星級酒店，抑或是街邊的面線糊店，或者是在普通市民家中的餐桌上，你都可以見到它的身影。作為閩南地區獨具特色的小吃，它外表...

美味凍豬蹄 核心提示 說起豬蹄的做法，大多數人首先想到的可能是燉湯、紅燒、鹵、燜等做法。在安溪縣大坪鄉的一家飯店里，老板高杰瑜在十幾年前運用當地獨有的氣...

餡料鮮美誘人 炸蠣餅和浮粿在用料、炸具上都有不同 油炸時要注意火候 剛出爐的蠣餅金黃酥脆 糨糊鐵勺 都是特制 外皮酥脆 餡料香甜 蠣餅也叫“嗲餅&r...

小小一顆金橘糖，紅紅的果肉里包裹著一層細細的白砂糖，聞起來有一股淡淡的糖香。按照閩南的傳統習俗，春節期間如果有客人到家中拜年，主人一定會拿出甜品邀請客...

姜母鴨滋而不膩，是下飯佳肴。 砂鍋烹煮使鴨肉更醇香 核心提示 閩南人素有冬日進補的習俗，除了牛羊肉外，傳統美食姜母鴨受到不少人的鐘愛。它由正宗的番鴨...

花生湯清甜爽口，深得不少泉州人喜愛。 核心提示 在泉州的婚宴、生日乃至大大小小的慶祝場合，飯桌上常可見到一道花生湯。這道甜湯佳點發源于泉州，清甜爽口...

  剛出鍋的圓仔，香氣誘人且不粘牙。 將糯米粉團揉到一定軟度后，就可以開始搓圓仔。 核心提示 昨天是冬至，泉州俗諺“冬至小年兜”。在老...

　 滿煎糕口感松軟香甜，成為廣受歡迎的美食。 制作中，要將面漿在煎盤中攤成圓餅狀，并撒上紅糖粉末。 核心提示 說起泉州人的早餐，除了廣受歡迎的面線糊外，還...

貢糖是泉州人春節、元宵等傳統節慶必備的待客甜點 花生糖團需要雙手捶打200多下 花生、白糖和麥芽糖，這三樣簡單的原料經老匠人之手后，脫胎換骨，成為泉州人喜...

俗話說“吃、喝、玩、樂、游、購、娛”，對于越來越龐大的“吃貨”來說，出去玩，就是出去吃啦，生猛海鮮、特色小點、古早味，天上飛的，地...

“水龍”豆腐丸 作為吃貨，生活里不少的樂趣就是來自于走街串巷，尋找那些風味獨特、做工精細的莆仙風味小吃。今日記者帶你走進仙游，嘗嘗鮮嫩多汁的...

  把半截食指長的麻粩酪坯倒入小鍋里，翻撥使其膨脹。 【核心提示】 與榜舍龜、橘紅糕、金橘、白粬一同被稱為永春五大小吃的麻粩，久負盛名。它如香蕉...