?靈隱臘八節(jié)習(xí)俗入選浙江省非遺 ?靈隱臘八粥已上線

　　“高堂會(huì)食羅千夫，撞鐘擊鼓喧朝晡。”北宋年間，在杭城做官的蘇東坡來(lái)到靈隱寺過(guò)臘八節(jié)，詩(shī)興大發(fā)寫(xiě)下《留題靈隱寺方丈》。這詩(shī)中的“朝哺”，指的便是“臘八粥”。

　　又是一年歲末，老底子杭州人熟悉的靈隱寺臘八粥又開(kāi)煮了。今早四點(diǎn)，第一鍋芳香四溢的臘八粥出鍋。上午十點(diǎn)前，第一批臘八粥送到了杭州市第一福利院的800名老人和杭州市運(yùn)河小學(xué)900名小學(xué)生的手中。從臘月初一至臘月初八上午，靈隱寺將為杭州和周邊城市的民眾，派送30多萬(wàn)份香糯可口的臘八粥。

　　臘月初七（1月23日），浙江在線旅游頻道也將聯(lián)合靈隱寺為網(wǎng)友們免費(fèi)發(fā)放500份飽含祝福與感恩的臘八粥。各位網(wǎng)友可掃描以下二維碼，關(guān)注“浙江在線旅游頻道”，在后臺(tái)回復(fù)“臘八粥”，或查看1月17日微信推送，即可了解臘八粥領(lǐng)取規(guī)則。

　　在靈隱寺臘八粥工作間，記者看到兩架立式搖頭電風(fēng)扇正在為一車車剛裝碗的臘八粥降溫。另一邊，幾十位師傅和義工正有條不紊地將冷卻凝固后的臘八粥裝蓋、裝箱。靈隱寺負(fù)責(zé)熬制臘八粥工作的圣聞法師告訴記者，臘八粥從臘月初一凌晨開(kāi)煮，到臘月初八中午結(jié)束。六口蒸汽大鍋，24小時(shí)不間斷煮制，每天可生產(chǎn)4萬(wàn)多份臘八粥。

　　今年已是靈隱寺發(fā)放臘八粥的第十個(gè)年頭。每一年，靈隱寺都會(huì)聽(tīng)取各方意見(jiàn)，將臘八粥做些小小的改進(jìn)。繼去年將白糖從8斤減少到5斤后，今年的臘八粥又減少了紅棗與蜜棗的數(shù)量以降低甜度，口感不膩更香醇，也更健康。

　　另外，今年的臘八粥由錫箔包裝全部換為更加健康的鋁箔碗包裝。大家切記，要把粥倒入微波爐專用器皿后再進(jìn)行加熱。另外，臘八粥因不添加任何防腐劑，常溫保質(zhì)期不超過(guò)兩天。每日發(fā)放的粥皆為當(dāng)日凌晨熬制，請(qǐng)各位朋友及時(shí)食用，以免久放變質(zhì)。

　　在臘八節(jié)喝上一碗靈隱臘八粥，已成為多數(shù)杭州人的習(xí)慣。一碗小小的臘八粥，已成為一個(gè)民俗符號(hào)。

　　2015年，靈隱寺啟動(dòng)“靈隱臘八節(jié)習(xí)俗”申遺計(jì)劃。2016年，它被成功評(píng)選為杭州市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；去年12月，又被列入第五批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

　　靈隱寺的臘八習(xí)俗承周、秦之續(xù)，領(lǐng)唐宋江南地區(qū)之先，已有上千年的歷史。靈隱臘八粥寄托了人們美好的祝福，也在現(xiàn)代社會(huì)中激起了中華傳統(tǒng)文化的回響。

　　除此以外，臘八粥背后的故事也讓人為之動(dòng)容。紅棗、蓮子、桂圓、白果、蕓豆……其實(shí)，靈隱臘八粥并沒(méi)有什么秘密配方，它獨(dú)有的美味只是因?yàn)橛眯呐c愛(ài)心。

　　靈隱寺志工團(tuán)組長(zhǎng)吳居士告訴記者，在一個(gè)月前，義工們便開(kāi)始了靈隱臘八粥的準(zhǔn)備工作。十多種食材都需義工們一樣樣埋頭手工篩選，光是白果就需要敲1700多斤。進(jìn)入煮制階段，一些義工們還需24小時(shí)輪班工作。今天是煮制的第一天，從早上8點(diǎn)到晚上9點(diǎn)，共有70多位義工到場(chǎng)幫忙，年長(zhǎng)者已有75歲。吳居士也在靈隱寺幫忙了將近十年，年歲長(zhǎng)到自己已記不確切。

　　義工和師傅們的一個(gè)多月高強(qiáng)度的工作，才能使飄香的臘八粥每年按時(shí)出現(xiàn)在慈善機(jī)構(gòu)、福利院、老年社區(qū)、民工子弟學(xué)校等地。感恩、包容、祝福、善心，這或許便是臘八節(jié)的真諦。