泉州節(jié)俗禮儀之冬季節(jié)俗篇

　　除夕晚上，各家各戶要在廳堂和房里的桌上擺過年飯，飯上壓有紅桔、紅蛋、年糕，硬幣等，并插有“春花“（或稱“春枝”），象征年年有余，吉祥如意。添丁進(jìn)財(cái)。還要以三牲供果，敬奉廳中神祗和灶君，俗稱“拜歲”，家務(wù)收拾停當(dāng)后，合家歡聚一堂守歲迎春，是夜燈火長明，俗謂守歲可為父母或長輩延年益壽，故又稱“坐壽”，80年代以來，由于電視機(jī)的普及，守歲多是合家觀看中央電視臺“春節(jié)聯(lián)歡晚會”，在扣人心弦的午夜鐘聲中，迎來充滿希望的新一年。

　　春節(jié)貼春聯(lián)是中國人普遍的習(xí)俗，如果說較有地方民俗特色的，當(dāng)為白頭春聯(lián)和丁憂春聯(lián)。白頭春聯(lián)是指對聯(lián)頂端留有二三寸長的白紙額頭，此俗莆田和泉州都有，其緣起據(jù)莆田籍學(xué)者解釋，與清初福建人民的抗清斗爭有關(guān)。其時(shí)閩人因抗清和不肯剃發(fā)，被殺甚多，辦喪事者家家貼白聯(lián)，清朝地方官府為粉飾太平，下令各戶人家都要貼紅紙春聯(lián)，并以違者殺頭相威脅。人們迫不得已遵命貼上紅聯(lián)，但卻巧妙地在頂端留出一小段原有白聯(lián)的紙頭，以示抗議，后沿承成俗。

　　丁憂春聯(lián)是新喪人家于丁憂期間不得貼紅紙春聯(lián)，在守孝的第一年春節(jié)須貼綠紙春聯(lián)，第二年春節(jié)為粉紅紙春聯(lián)，聯(lián)語皆為哀感句子。第三年春節(jié)可貼紅紙春聯(lián)，但聯(lián)語內(nèi)容仍須與守孝有關(guān)。丁憂期滿后，方可用普通春聯(lián)。

　　泉州為福建省回族比較集中的地區(qū)，泉州回族人民與漢族人民一樣，也過除夕以及春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、七夕、中秋、冬至等漢族傳統(tǒng)節(jié)日。此外，尚有屬于本民族的三大節(jié)日：圣紀(jì)節(jié)、開齋節(jié)和古爾邦節(jié)，這三大節(jié)日來自伊斯蘭教，后來不信奉宗教的回民，同樣過節(jié)。圣紀(jì)節(jié)在回歷三月十二日，是伊斯蘭教至圣穆罕默德的誕辰紀(jì)念日。據(jù)傳穆圣逝世的日子，乃回歷十一年（632年）三月十二日（有曰十三日），故亦稱“圣忌”。此節(jié)的慶祝紀(jì)念儀式，主要在清真寺里進(jìn)行，阿訇要預(yù)先備辦清燉牛肉和羊肉，以及用面粉等原料油炸而成的“油香”，招待到清真寺參加紀(jì)念活動的回民。

　　開齋節(jié)在回歷十月一日 ，成年的穆斯林自回歷九月一日便開始齋戒，稱人齋（亦稱封齋，把齋），齋戒時(shí)間為一個(gè)月，故稱“齋月”。齋月開始，泉州清真寺張燈結(jié)彩，大殿香煙繚繞，一派節(jié)日景象。齋戒者竟日枵腹，惟晨昏見星而食。齋月的第二十七夜稱“蓋德爾夜”，是“真主”頒降《古蘭經(jīng)》之夜，家家廳堂及清真寺禮拜殿燭光輝煌，象征《古蘭經(jīng)》燦爛光輝，可驅(qū)邪消災(zāi)、迎祥納福。當(dāng)晚全家團(tuán)聚并宴請漢族朋友，而后穆斯林們又匯集清真寺，共慶佳節(jié)，至更深夜靜始盡歡而散，其盛況有如漢族除夕。到了回歷十月一日開齋節(jié)的早晨，各家戶主換上節(jié)日盛裝，在阿訇帶領(lǐng)下同往諸家拜齋，互道“色蘭”（問安祝賀）后，客人須應(yīng)主人之請，隨意品賞一下茶點(diǎn)，以示對主人的親熱與尊重，稱為“口到”，其活動有如漢族過春節(jié)。

　　古爾邦節(jié)在回歷十二月十一日，亦稱忠孝節(jié)、犧牲節(jié)、宰牲節(jié)、獻(xiàn)祭節(jié)，也有人稱為小開齋節(jié)（小節(jié)）。泉州穆斯林在這天雖然也隆重舉行紀(jì)念活動，但節(jié)慶氣氛略亞于開齋節(jié)。