福建高考期間不要刻意改變孩子的飲食習(xí)慣

　　閩南網(wǎng)6月4日訊 每一天的開(kāi)始，泉州市區(qū)，高三學(xué)生張小南習(xí)慣吃一碗熱氣騰騰的面線糊，加海蠣和小腸，濃郁鮮香，一上午都回味無(wú)窮，精神滿滿。（特級(jí)教師給2014年福建高考考生30條迎考建議）

　　對(duì)家住20多公里外的晉江高三學(xué)生周穎來(lái)說(shuō)，每到中午，她會(huì)習(xí)慣喝上一碗四果湯，石花膏爽滑冰涼，一解室外36攝氏度的酷暑。

　　對(duì)家長(zhǎng)們來(lái)說(shuō)，舌尖上的高考，是另一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)。

　　飯菜可不可口，合適不合適，可能關(guān)系到孩子在高考中能發(fā)揮多大的能量。高考期間吃什么，能給孩子“加料進(jìn)補(bǔ)”嗎？泉州師范學(xué)院化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院食品專業(yè)主任、營(yíng)養(yǎng)保健專家教授建議，高考期間，不要刻意改變孩子的飲食習(xí)慣，飲食以清淡為主。

高考飲食八項(xiàng)注意

　　飲食習(xí)慣要“平常”

　　一、重視早餐，如果早餐吃得不好，可給孩子帶上一小塊巧克力、一兩塊餅干或一小片面包，和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10點(diǎn)左右吃，但不宜過(guò)多。

　　二、注意衛(wèi)生，盡可能不吃或少吃冷飲，在吃東西前將手洗干凈。

　　三、不要過(guò)分迷信“健腦品”。

　　四、讓孩子定時(shí)、定量進(jìn)餐，每次進(jìn)餐時(shí)間為30分鐘左右，餐后要休息半小時(shí)到1小時(shí)，再開(kāi)始學(xué)習(xí)。晚餐離睡前應(yīng)為2小時(shí)左右。

　　五、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物，如糖果和油炸食品。這類食物會(huì)降低人們的食欲，且不易消化。

　　六、夜宵可以做一些易于消化、熱量適中的食物，如粥、面條、蛋花湯、面線糊等。

　　七、適當(dāng)給孩子吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉等。

　　八、注意新鮮蔬菜和水果的供應(yīng)，保證維生素的吸收。在炎熱的夏天，復(fù)習(xí)考試緊張，食欲降低，吃一點(diǎn)新鮮水果可以開(kāi)胃降暑。

專家問(wèn)答

　　Q：我怕孩子考試時(shí)身體消耗較大，考前讓孩子打營(yíng)養(yǎng)針，有必要嗎？

　　蔡建秀：對(duì)身體狀況正常的考生，無(wú)論哪種營(yíng)養(yǎng)針，我都不建議打。學(xué)生打的“營(yíng)養(yǎng)針”主要是氨基酸、參麥和白蛋白。這些營(yíng)養(yǎng)針的作用遠(yuǎn)沒(méi)有充足的睡眠、合理的膳食重要。氨基酸和白蛋白主要適用的是營(yíng)養(yǎng)狀況比較差的人群。對(duì)于正常飲食、營(yíng)養(yǎng)狀況還可以的考生，打針還不如適當(dāng)補(bǔ)充肉類、蛋類等富含蛋白質(zhì)的食物。注射氨基酸，可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒、惡心、面部潮紅、多汗等過(guò)敏反應(yīng)，增加不必要的風(fēng)險(xiǎn)。

　　Q：高考期間天氣炎熱，怎樣防暑降溫？

　　蔡建秀：高考期間，正值夏季，飲食上應(yīng)以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，三餐要吃飽吃好，同時(shí)適當(dāng)喝些防暑降溫的涼茶和瓜果。要特別注意飲食衛(wèi)生，生吃瓜果要用開(kāi)水燙洗或消毒；做涼拌菜時(shí)，調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進(jìn)食欲。防中暑，也可以喝一點(diǎn)藿香正氣水。

　　Q：為了提神，我最近經(jīng)常飲用濃茶和咖啡，合適嗎？

　　蔡建秀：一些功能飲料及濃咖啡、濃茶等飲品，都會(huì)使神經(jīng)興奮，但是究竟能不能提高學(xué)習(xí)效率，并沒(méi)有確切的證據(jù)支持。如果平時(shí)有喝茶或喝咖啡習(xí)慣的考生，可以適當(dāng)喝一點(diǎn)。如果平時(shí)沒(méi)有飲用的習(xí)慣，不建議突然在這個(gè)階段飲用。如果在夜間喝，更可能使晚上失眠，影響學(xué)習(xí)和考試。

　　Q：一到大考，孩子就容易感冒，怎樣才能避免呢？

　　蔡建秀：注意飲食衛(wèi)生，選擇新鮮食品。嚴(yán)格做到炊具、食具及食物的清潔衛(wèi)生。餐具、食物要注意清洗干凈，謹(jǐn)防病從口入。生吃水果、蔬菜要洗凈或削皮后再食用。水果蔬菜上面有農(nóng)藥等物質(zhì)，不清洗干凈很容易導(dǎo)致身體不適。注意休息，保持充足的睡眠，避免機(jī)體免疫力下降。嚴(yán)禁服用含有抗過(guò)敏成分（如氯苯那敏、苯海拉明等）的復(fù)方感冒藥物。這些藥物可引起考生第二天嗜睡或注意力不集中，嚴(yán)重影響正常水平的發(fā)揮。（海都記者 莊奕燁）