廣州初中生要會(huì)煲湯什么意思？廣州中小學(xué)勞動(dòng)教育開(kāi)烹飪課

　　初中生要會(huì)做廣式點(diǎn)心

　　小學(xué)會(huì)做一日三餐、安排全家旅行計(jì)劃；初中會(huì)煲湯、做雙皮奶；高中會(huì)理財(cái)、通馬桶……5月27日，廣州市教育局發(fā)布《廣州市教育局關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)（幼兒園）勞動(dòng)教育的指導(dǎo)意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“意見(jiàn)”）和《廣州市中小學(xué)勞動(dòng)教育指導(dǎo)綱要》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“綱要”），對(duì)不同年齡段的中小學(xué)生的勞動(dòng)技能、勞動(dòng)教育目標(biāo)等進(jìn)行了明確。

　　廣州市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，廣州有各級(jí)各類(lèi)學(xué)校3900多所，在校學(xué)生近300萬(wàn)人，學(xué)生家長(zhǎng)超過(guò)600萬(wàn)。目前學(xué)生學(xué)業(yè)較重，家長(zhǎng)對(duì)勞動(dòng)教育觀念不足，學(xué)校勞動(dòng)教育師資力量不足、課時(shí)安排不夠，導(dǎo)致中小學(xué)生勞動(dòng)機(jī)會(huì)減少、勞動(dòng)意識(shí)缺乏，出現(xiàn)一些學(xué)生不會(huì)勞動(dòng)、輕視勞動(dòng)、不珍惜勞動(dòng)成果的現(xiàn)象。

　　為了通過(guò)勞動(dòng)教育，提高廣大學(xué)生的勞動(dòng)素養(yǎng)，根據(jù)意見(jiàn)，中小學(xué)勞動(dòng)教育課程平均每周不少于1課時(shí)，高中每學(xué)段都安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)體驗(yàn)、商業(yè)和服務(wù)業(yè)實(shí)習(xí)，學(xué)生通過(guò)在綜合活動(dòng)基地進(jìn)行勞動(dòng)體系課程的體驗(yàn)式學(xué)段學(xué)習(xí)，獲得勞動(dòng)技能綜合評(píng)價(jià)證書(shū)，將作為綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)的必修學(xué)分之一。

　　而綱要?jiǎng)t分年齡、分學(xué)段對(duì)中小學(xué)生設(shè)定勞動(dòng)教育目標(biāo)，列舉了勞動(dòng)教育項(xiàng)目。據(jù)悉，這是全國(guó)首份市級(jí)層面的勞動(dòng)教育指導(dǎo)綱要。

　　意見(jiàn)指出，用兩年左右時(shí)間，統(tǒng)籌資源，構(gòu)建模式，推動(dòng)建立課程完善、資源豐富、模式多樣、機(jī)制健全的勞動(dòng)教育體系，建設(shè)校內(nèi)外勞動(dòng)教育實(shí)踐基地，形成普遍重視勞動(dòng)實(shí)踐教育的氛圍，積極帶動(dòng)廣州市中小學(xué)（幼兒園）勞動(dòng)教育深入開(kāi)展。

　　學(xué)校如何開(kāi)展勞動(dòng)教育？

　　“勞動(dòng)”成必修學(xué)分，學(xué)校要開(kāi)設(shè)家政烹飪課

　　如何讓孩子得到更多勞動(dòng)鍛煉？意見(jiàn)明確，學(xué)校要落實(shí)相關(guān)課程，開(kāi)展校內(nèi)勞動(dòng)，組織校外勞動(dòng)，鼓勵(lì)家務(wù)勞動(dòng)。

　　課程方面，中小學(xué)校要根據(jù)《義務(wù)教育課程設(shè)置實(shí)驗(yàn)方案》和《普通高中課程方案》，將國(guó)家規(guī)定的綜合實(shí)踐活動(dòng)課程、通用技術(shù)課程作為實(shí)施勞動(dòng)教育的重要渠道，開(kāi)足開(kāi)好綜合實(shí)踐活動(dòng)課程。其中，小學(xué)1-2年級(jí)，平均每周不少于1課時(shí)，小學(xué)3-6年級(jí)和初中，平均每周不少于2課時(shí)，高中執(zhí)行課程方案相關(guān)要求，完成規(guī)定學(xué)分。

　　意見(jiàn)要求，學(xué)校要充分結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源，開(kāi)發(fā)開(kāi)設(shè)家政、烹飪、手工、園藝、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等勞動(dòng)實(shí)踐類(lèi)拓展課程，部署推進(jìn)STEM、創(chuàng)客教育有關(guān)工作。鼓勵(lì)有條件的學(xué)校開(kāi)設(shè)創(chuàng)客空間，鼓勵(lì)學(xué)生基于興趣，以項(xiàng)目學(xué)習(xí)的方式，在研究真實(shí)問(wèn)題、技術(shù)制作和藝術(shù)創(chuàng)作過(guò)程中，進(jìn)行創(chuàng)意制造實(shí)踐。

　每學(xué)段要進(jìn)行工農(nóng)體驗(yàn)

　　要將校外勞動(dòng)納入學(xué)校的教育工作計(jì)劃，小學(xué)、初中、高中每個(gè)學(xué)段都要安排一定時(shí)間的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)體驗(yàn)、商業(yè)和服務(wù)業(yè)實(shí)習(xí)等勞動(dòng)實(shí)踐，要在手工技藝體驗(yàn)、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)實(shí)踐、工業(yè)勞動(dòng)實(shí)踐、職業(yè)生活體驗(yàn)、社區(qū)服務(wù)實(shí)踐等方面為學(xué)生提供勞動(dòng)教育實(shí)踐機(jī)會(huì)。充分利用勞動(dòng)教育實(shí)踐基地、綜合實(shí)踐基地和其他社會(huì)資源，結(jié)合研學(xué)旅行、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，加強(qiáng)城鄉(xiāng)學(xué)生交流，組織學(xué)生學(xué)工學(xué)農(nóng)。城鎮(zhèn)學(xué)校可結(jié)合實(shí)際情況組織學(xué)生參加公益勞動(dòng)與志愿服務(wù)，農(nóng)村學(xué)校可結(jié)合實(shí)際情況在農(nóng)忙時(shí)節(jié)組織學(xué)生幫助家長(zhǎng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)。

　　值得一提的是，學(xué)生通過(guò)在綜合活動(dòng)基地進(jìn)行勞動(dòng)體系課程的體驗(yàn)式學(xué)段學(xué)習(xí)，獲得勞動(dòng)技能綜合評(píng)價(jià)證書(shū)，作為綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)的必修學(xué)分之一。

　　勞動(dòng)教育項(xiàng)目有哪些？

　　綱要例舉了孩子們可能要會(huì)的技能——小學(xué)四年級(jí)學(xué)會(huì)做三餐、初中生要辨識(shí)茶葉種類(lèi)、高中生“開(kāi)公司”練創(chuàng)業(yè)

　　從目前學(xué)校勞動(dòng)教育現(xiàn)狀來(lái)看，部分學(xué)校勞動(dòng)教育被邊緣化，缺乏計(jì)劃性，無(wú)考核，課程、師資、場(chǎng)地、經(jīng)費(fèi)不足，學(xué)生勞動(dòng)觀念和勞動(dòng)習(xí)慣的培養(yǎng)被削弱。如何兼顧年齡特征與個(gè)體差異培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)素養(yǎng)？記者查閱發(fā)現(xiàn)，綱要將中小學(xué)生分為4個(gè)階段：小學(xué)1-3年級(jí)、小學(xué)4-6年級(jí)、初中、高中，不同階段都設(shè)置了家務(wù)勞動(dòng)、校內(nèi)勞動(dòng)、校外勞動(dòng)的項(xiàng)目舉例、實(shí)施要求和評(píng)價(jià)建議。

　　綱要規(guī)定，各區(qū)各學(xué)校要建立學(xué)生勞動(dòng)教育評(píng)價(jià)制度，納入學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)內(nèi)容，評(píng)價(jià)內(nèi)容包括參加勞動(dòng)實(shí)踐次數(shù)、勞動(dòng)實(shí)踐態(tài)度、實(shí)際操作、勞動(dòng)實(shí)踐成果等方面，具體勞動(dòng)實(shí)踐情況和相關(guān)事實(shí)材料記入學(xué)生綜合素質(zhì)檔案。

　　勞動(dòng)教育項(xiàng)目

　　小學(xué)1-3年級(jí)

　　會(huì)洗自己的襪子、紅領(lǐng)巾、手帕、水杯等小生活物品；會(huì)整理自己的簡(jiǎn)單出行物品；會(huì)抄自家的天然氣、自來(lái)水、電表等；了解簡(jiǎn)單手工工具的使用知識(shí)，了解植物栽培、動(dòng)物飼養(yǎng)等簡(jiǎn)單知識(shí)；初步學(xué)會(huì)利用扎、結(jié)、剪、折、粘貼等小技能，進(jìn)行簡(jiǎn)單的創(chuàng)意手工制作等。

　　小學(xué)4-6年級(jí)

　　會(huì)做簡(jiǎn)單的早餐和一日三餐家常菜；睡前關(guān)門(mén)窗、檢查煤氣和電器；正確使用拖把；策劃安排全家人的出行行程；嘗試修理簡(jiǎn)單玩具和家具；會(huì)釘紐扣、縫沙包、補(bǔ)襪子；初步嘗試廣繡、打結(jié)、陶藝等；了解野外生存的一些本領(lǐng)……

　　初中

　　會(huì)熨燙衣服，勤收拾房間；懂削皮、切塊、切片、切絲的簡(jiǎn)單刀工，掌握蒸、煮、煎、炒、煲湯等基本烹飪技能，會(huì)兩三樣拿手菜，學(xué)會(huì)做雙皮奶、馬蹄糕、綠豆沙、番薯糖水等傳統(tǒng)廣式點(diǎn)心，會(huì)給水果削皮、造型、雕花，做創(chuàng)意水果拼盤(pán)；根據(jù)嶺南氣候和家居朝向進(jìn)行家庭布置；策劃、設(shè)計(jì)家庭聚會(huì)；跟全家一起洗車(chē)；學(xué)會(huì)煲?guī)卓顝V東靚湯；會(huì)辨識(shí)茶葉種類(lèi)、正確使用茶具；根據(jù)所學(xué)知識(shí)應(yīng)對(duì)回南天……

　　高中

　　根據(jù)個(gè)人形象為自己打造合體的穿著打扮；管理自我健康、規(guī)劃自我生涯；與家人一起制定量入為出的家庭財(cái)務(wù)計(jì)劃；會(huì)疏通馬桶、地漏、菜池、浴缸等；會(huì)編輯家庭微電影；掌握三種以上的廣式糕點(diǎn)做法；掌握模型制作、簡(jiǎn)單金工木工加工技巧；爭(zhēng)當(dāng)城市志愿者；金融保險(xiǎn)學(xué)財(cái)經(jīng)、學(xué)生公司練創(chuàng)業(yè)、模擬法庭初體驗(yàn)等。