龍巖：一棵芥菜的深加工之旅

來源:福建日報 2026-04-09 09:27 http://m.zlytsxxsbc.cn/

　　清晨5點半，龍巖市新羅區白沙鎮巖下村種植戶吳聃聃推開家門，踩著濕潤的田埂走向自家菜地。她的3畝芥菜，正是采收的好時候。

　　“這帶露水的芥菜得趁著太陽出來前收進筐里。”說話間，吳聃聃已經彎下腰收割。田壟那頭，幾個鄰居也在忙活著收割芥菜，偶爾傳來幾句說笑聲。

　　3年前，吳聃聃的這塊地可不是這般光景。“那會兒只種水稻，收割完后地就閑著，一年到頭每畝地掙不到2000元，年輕人誰愿意留在村里？”

　　2023年，為實現“一田多用、一田多收”的科學種植格局，白沙鎮開始推廣“煙稻菜”輪作模式。村干部上門動員，吳聃聃抱著試試看的心態，在收完晚稻的田里撒下了第一把芥菜種子。

　　去年，全鎮芥菜種植面積達450畝，規模化種植讓“小芥菜”成為帶動農戶增收的“富民菜”。

　　“沒想到這芥菜這么爭氣。”吳聃聃直起腰，擦了把汗，“以前種單一作物，收入不穩定。現在我通過水稻、烤煙、芥菜輪種，每畝地年產值能達到1萬多元，比單純種糧翻了好幾番。”

　　上午8點半，這些帶著晨露的芥菜剛離開田壟，便被運往新羅區三味真味食品有限公司的加工廠，開啟下一趟旅程。

　　在加工廠車間內，清洗、切斷、脫水、蒸煮、烘干等工序有序推進。三味真味食品有限公司負責人湯繼明在車間里走動查看，不時伸手感受出風口的溫度。“最難的就是這一關，按傳統手藝做芥菜干，要三蒸三煮三曬，很受天氣、場地的限制，為解決這一難題，公司自主研發烘烤技術并申請專利，實現芥菜干標準化批量生產。如今，標準化生產線不僅讓生產成本降低30%，還能保證品質穩定，產品遠銷廣東、浙江等地。”

　　精深加工讓芥菜的附加值大幅提升，原本每斤幾元的新鮮芥菜，加工后身價翻倍。同時，該車間還幫助了6名工人實現家門口就業。

　　從“煙稻菜”輪種田到加工車間，再到千里之外的市場，一棵芥菜的旅程，展現出新羅區推動特色農產品精深加工轉型的路徑。

　　近年來，新羅區深入推進鄉村振興“一縣一片區”建設，通過“政府引導+企業帶動+農戶參與”模式，推動特色農產品從零散種向規模種、從初級賣向精深加工轉型。全區新建高標準農田6000畝，培育“共富車間”50個、“共富漁場”10個，28個村入選省級鄉村振興示范村，農村居民人均可支配收入增長5.5%。

　　田壟還是那些田壟，土地還是那片土地，但特色農產品轉型深加工的故事，已開啟新的篇章。

　　（見習記者李娟通訊員俞曉芬盧陽淪）

原標題：龍巖：一棵芥菜的深加工之旅

責任編輯：凌芹莉