連城地瓜產業(yè)迎“三變”

　　初夏閩西，連城縣的田壟間薯苗青翠、生機盎然；脫毒試管苗擴繁基地里工人熟練采苗分揀；現代化加工車間內自動化生產線高速運轉，一箱箱鮮食薯與地瓜制品源源不斷下線，準備發(fā)往國內外市場。

　　這個擁有300余年地瓜干加工歷史的“世界地瓜之都”，以一根小小甘薯為紐帶，串聯(lián)起種苗繁育、規(guī)模種植、精深加工、跨境銷售、文旅融合的完整鏈條。近年來，該縣地瓜產業(yè)迎來科技賦能、綠色轉型、全鏈融合之“三變”，2025年加工產值達110億元。

　　脫毒良種開新局

　　“以前，種普通種苗，一畝地瓜產量也就5000來斤；現在，換上脫毒苗，產量直接漲30%。高端品種畝產值能破萬元。”5月20日，蓮峰鎮(zhèn)朱坊村種植基地里，福建三匠農業(yè)有限公司總經理鄒佳水蹲在薯田間，一邊指導村民管護榴蓮蜜薯，一邊細數科技帶來的變化。作為連城甘薯產業(yè)的先行者，他引進“榴蓮蜜薯”“火山一號”等高端鮮食品種，搭配脫毒種苗技術，讓每畝收益翻了近3倍。

　　連城縣農業(yè)農村局三級主任科員林紀生介紹，當地聚焦甘薯專業(yè)村建設，重點推廣三大核心技術：高端鮮食薯火山一號種植，畝產值達8000至10000元，是傳統(tǒng)加工薯的3倍；脫毒種苗全覆蓋，讓全縣甘薯畝產量從4000多斤提升至6000多斤；生態(tài)降解薄膜普及，每畝節(jié)約除草成本200多元，既綠色環(huán)保又降本增效。

　　在林坊鎮(zhèn)脫毒試管苗擴繁基地，300畝育苗田全年不間斷培育優(yōu)質種苗，成為南方甘薯種業(yè)的“核心糧倉”。這里不僅建成地瓜種質資源圃、脫毒種苗組培中心，還篩選培育出鮮食、加工、菜用等11個特色品種。種苗不僅滿足本地需求，更暢銷周邊省份。

　　加工端的科技創(chuàng)新，讓地瓜價值實現“吃干榨盡”。走進現代化車間，自動化清洗、切削、蒸煮、烘烤設備有序運轉，昔日單一的地瓜干已升級為休閑食品、主糧食品、功能性食品、寵物食品等十大系列160多個品種，占據全國80%以上市場份額。福建紫心薯業(yè)依托生物發(fā)酵技術，從地瓜藤、地瓜皮等邊角料中提取花青素、綠原酸，開發(fā)高附加值產品，僅副產物加工就年增收3000多萬元。

　　目前，連城已組建甘薯產業(yè)鏈特聘專家團，與中國農業(yè)大學、省農科院等院所深度合作，建成1個國家級、2個省級、3個市級技術研發(fā)中心，手握86項相關專利，從傳統(tǒng)“三蒸三曬”到現代酶解純化，科技讓地瓜產業(yè)既守得住匠心，又跟得上市場。

　　守護產業(yè)“高顏值”

　　“以前加工廢水處理難，夏天投訴不斷，只能減產整頓；現在有了專業(yè)污水處理廠，我們能安心擴產提質。”福農食品有限公司董事長羅遠雪道出連城地瓜產業(yè)的綠色蝶變。

　　過去，廢水處理、燃煤污染曾是制約產業(yè)發(fā)展的瓶頸。針對加工廢水難題，連城規(guī)劃建設食品加工園區(qū)，引進第三方治理公司投資4600萬元，建成日處理能力2300噸的污水處理廠，二期投用后處理能力將翻倍，廢水經多道工序處理后達標排放；同時，連城東燃生物質能供熱公司利用農林廢棄物集中供熱，排放達標且成本低于天然氣、燃煤，讓加工企業(yè)告別“煙熏火燎”，實現生態(tài)與經濟效益雙贏。

　　生態(tài)監(jiān)管也從“事后罰”變?yōu)?ldquo;事前幫”。連城生態(tài)環(huán)境局創(chuàng)新“智慧監(jiān)管+暖心服務”模式，通過在線監(jiān)測、無人機巡查實現全天候管控，環(huán)保特派員上門提供技改方案，助力企業(yè)綠色升級；種植端全面推廣綠色防控、測土配方技術，建成7.3萬畝全國綠色食品原料（地瓜）標準化生產基地，15個300畝以上標準化示范基地輻射帶動，讓富硒土壤孕育出優(yōu)質生態(tài)薯，實現生態(tài)“高顏值”與經濟“高素質”雙向奔赴。

　　三產聯(lián)動促共富

　　“三蒸三曬倒蒸紅薯干，低脂零添加，直播間下單秒發(fā)貨。”蓮訊客家購直播間里，主播熱情推介，開播十幾分鐘就訂單不斷。作為“中國電商示范百佳縣”，連城讓手機成為“新農具”、直播成為“新農活”，借助天貓、抖音等平臺，地瓜制品線上銷量占比超40%，不僅銷往全國600多個城市，還遠銷東南亞、俄羅斯、加拿大等國家和地區(qū)。

　　全產業(yè)鏈布局，讓連城地瓜的市場版圖持續(xù)拓展。以福建三匠農業(yè)為例，這家2023年成立的企業(yè)，已形成“種植+倉儲+分揀+銷售”一體化鏈條，在本地與云南布局2000畝種植基地，加工廠面積達1萬平方米，采用高溫愈合糖化技術提升地瓜品質，年銷售額達5000萬元，帶動常年用工50人、旺季用工100余人。

　　產業(yè)融合不止于電商。連城創(chuàng)新“地瓜+旅游”“地瓜+康養(yǎng)”“地瓜+餐飲”模式，打造中國地瓜主題公園、地瓜小鎮(zhèn)、地瓜部落等特色載體，并舉辦地瓜產業(yè)發(fā)展大會，讓游客沉浸式體驗種植、加工樂趣。

　　12個甘薯專業(yè)村成為共富示范標桿，隔川、蓮峰、林坊等六大核心鄉(xiāng)鎮(zhèn)全覆蓋，依托富硒土壤推行標準化種植，通過“村集體+合作社+龍頭企業(yè)+訂單保價收購”模式，實現村集體與農戶雙增收。蓮峰鎮(zhèn)朱坊村流轉280余畝基地，訂單保底銷售富硒脫毒紅心薯；林坊鎮(zhèn)陂橋村以“種苗+文旅”融合發(fā)展，打造地瓜文化庭院；文亨鎮(zhèn)規(guī)模化基地專供精深加工企業(yè)，各展所長、聯(lián)動發(fā)展。

　　如今，連城10萬農戶深度融入甘薯產業(yè)鏈，占全縣常住人口40%以上，年增加農民收入12億元。“訂單收購+分紅”“農民入股+保底收益+按股分紅”等利益聯(lián)結機制，讓農戶穩(wěn)穩(wěn)共享產業(yè)紅利。（黃水林 周琦）