舌尖3總導演：愛是最好的調味品食物人物文化一個不能少

來源:廣州日報 2018-02-22 19:00 http://m.zlytsxxsbc.cn/

　　不少觀眾表示要去尋找劇中美食。

　　《舌尖上的中國3》劇照

　　拍攝前先調查觀眾的審美變化

　　廣州日報全媒體：《舌尖》之后出了很多以同類的美食紀錄片，其實也不排除觀眾可能看多了不新鮮了，另一方面對《舌尖3》也會拿著放大鏡來看、來分析，要求會更苛刻。團隊有沒有做好這方面的準備？

　　劉鴻彥：我們在最初開始策劃的時候就面臨了巨大的壓力，確實它不像別的項目——別的項目相對這方面影響會小一些。我們整個團隊已經盡了最大的努力，大家的期待我們都有考慮。紀錄片從另一點來說，跟這個時代有密切的關系，即使是講食物，我們也不是單純講食物，它不是教人做飯的片子，畢竟是講食物和食物背后故事的片子。要是從時代發展的角度來說，它的風格、內容必須要有一些變化和調整。大家都知道，我們的觀眾的審美和接觸的東西變得太快了，我們肯定要抓住這些點做呈現。有一些部分是不變的，有一部分是必須要變的。

　　廣州日報全媒體：有沒有根據觀眾審美的變化做出調整？

　　劉鴻彥：我們做了一些調查，增加的主要是文化的東西，這是我們認為需要變的地方。從紀錄片的創作來說，我們有這樣一種責任，應該在食物的基礎上，給觀眾一些提升的東西。

　　廣州日報全媒體：《舌尖》等現象級的電視紀錄片都曾做成大電影，評分很高，但是票房不太高，對于這樣一個反差，您怎么看？

　　劉鴻彥：我前幾年去參加過很多國外的紀錄片電影節，給我觸動挺深的是在加拿大、荷蘭看到的很多紀錄片都是在影院放映的，那里有特別好的紀錄片的土壤。紀錄片進入院線在咱們國家也已經開始了，這是一個特別好的勢頭。

　　可能現在對于整個中國的紀錄片發展來說是一個特別好的時代，有好的題材，就會有機會，關鍵還是看創作者是不是真的能夠把握住，以及是否能夠發自真心地去創作。