人民日報關(guān)注福州：品茗聽戲，雅集里的幽幽清韻
許夢莎（左二）展示武夷巖茶沖泡手法。受訪者供圖
午后，福建福州鼓樓區(qū)，一場茶事雅集正在進行。
陽光照進窗欞，落在炭爐升起的青煙上。伏云茶事團隊主理人許夢莎手持竹扇，輕扇爐火，砂銚中，水微微作響。閩劇唱腔與古琴弦音交織，茶香在空氣中彌漫。
這是伏云茶事團隊的日常。許夢莎于2020年創(chuàng)立了伏云空間工作室，并組建專注推廣福建工夫茶的茶事團隊。武夷山的茶農(nóng)、茶空間主理人、福州的飲茶愛好者、閩劇傳承人……一群熱愛茶文化的年輕人聚到了一起。
一場茶會，不止于茶。許夢莎說，品茶，品的不只是滋味，也是一種可以回歸內(nèi)心的生活方式，學會在忙碌中慢下來，給自己一杯茶的時間。
團隊定期舉辦福建工夫茶培訓。教室里，傳統(tǒng)的炭火爐取代了電爐。從木炭的選擇、砂銚煮水開始，完整還原傳統(tǒng)工夫茶行茶的流程。學員們反復練習候湯、淋壺、斟茶等動作。每期的結(jié)業(yè)茶會，學員會邀約親朋好友來喝一杯自己親手沖泡的茶。
來自法國的學員克萊圖斯全神貫注地盯著壺嘴，等待水面泛起“蟹眼”般的氣泡。課后，他感慨：“中國茶不只是一種飲品——它是藝術(shù)，是傳統(tǒng)，更是一種生活方式。它將人們凝聚在一起，放緩生活的節(jié)奏。”
團隊曾經(jīng)承辦過一場“人文茶道黃茶漂流記”公益茶會活動。許夢莎邀請了來自福建武夷山、湖北武漢等地的同行，圍坐在一起品鑒黃茶。她介紹，中國有綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶等，其中黃茶特有的工藝“悶黃”，是一門精準控制時間與濕度的藝術(shù)。它分為濕坯悶黃和干坯悶黃，這一工序造就了黃茶“黃湯黃葉”的獨特品質(zhì)以及醇和甘甜的口感。
茶事之外，跨界融合。
空間上，團隊嘗試將茶事與福州本土的壽山石文化結(jié)合，把茶席搬進壽山石展廳。在溫潤的石雕作品旁，茶客們品鑒著茶湯，目光在石頭的紋理與茶湯的色澤間流轉(zhuǎn)。
形式上，戲曲也被融入茶事雅集。“我們希望舉行邊喝茶邊聽戲的有趣茶會。”團隊成員、閩劇演員林特說。“茶、器、戲、樂，在空間美學中相互融通，茶客在品茶的同時也獲得了精神享受。”許夢莎說。
“通過茶會，我們更加堅定了將茶文化乃至東方美學繼續(xù)推廣下去的決心。”許夢莎認為，傳承茶文化應深耕茶產(chǎn)品的內(nèi)涵，探索多元化的表達方式，“讓更多品茶愛好者與茶相處時，有成長、有收獲。”
傍晚，茶室逐漸安靜。窗外車流依舊，室內(nèi)，泉水浸潤茶芽，幽幽清韻漫出杯盞。（記者 劉曉宇）
原標題：人民日報關(guān)注福州：品茗聽戲，雅集里的幽幽清韻
責任編輯：方迪
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