習大大古田吃的紅軍飯有哪些菜主席套餐成當地人待客首選

來源:閩南網 2014-11-05 08:18 http://m.zlytsxxsbc.cn/ 海峽都市報電子版

[摘要]習近平在古田吃的“紅軍飯”成了熱詞，紅軍飯成飯店“主打菜”。

【延伸閱讀】

井岡山上，誕生紅軍飯之歌

鄒德芳在酒店外貼上了“紅軍飯”的廣告

　　記者查閱相關資料發現，紅軍飯是指第一次國內革命戰爭時期，中國工農紅軍在艱苦條件下常吃的各種主食。當時，因受到國民黨軍隊封鎖，生活物資匱乏，飲食條件艱苦，軍隊就以井岡山一帶生長的紅米、南瓜、野菜為主要食物。如今，紅軍飯已成為樂觀主義精神和艱苦奮斗傳統的象征。

　　當時在井岡山，還曾誕生過一首紅軍飯之歌：“紅米飯，南瓜湯，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。干稻草，軟又黃，金絲被兒蓋身上，不怕北風和大雪，暖暖和和入夢鄉。”

吃紅軍飯是一種情景式教育

　　如今，習主席在古田吃紅軍飯，讓紅軍飯成為家喻戶曉的名詞。68歲的三明人吳女士，退休前做檔案工作，對歷史、旅游很感興趣，曾去過國內大大小小的紅色旅游地，昨日她也特意從三明趕到古田旅游。她說，現在大家生活條件好了，吃一吃紅軍飯，可以體驗當時紅軍的艱苦，憶苦思甜，也是為了更好地教育年輕人。

　　龍巖學院做思政工作的陳老師認為，紅軍飯飯菜簡潔，但都是健康食品，提醒人們反對鋪張浪費。而古田會議紀念館館長曾漢輝覺得，習主席在餐桌上吃紅軍飯，是一種很好的情景教育，通過吃紅軍飯，回味當年從艱難困苦中走過來的紅軍，是怎樣生活的，教育大家不要忘記艱苦奮斗的創業精神，也不能忘本。

【網友熱議】

　　“明年初一吃紅軍飯”

　　習大大吃“紅軍飯”，在網上引起一片熱議。

　　網友“少年鞍馬塵”：紅軍飯好素哦。

　　網友“臨風輕哨”：艱苦樸素好啊，給習近平同志點贊。

　　網友“笑看政經與投資”轉發評論：古田紅軍飯放現在都是健康餐飲啊。

　　人民網網友“透明的風”：以前，部隊有傳統，憶苦思甜思想教育，吃紅米飯，學習黨的政治思想教導，開展得很紅火，記憶猶新。

　　微博網友@山川317：紅米飯、南瓜湯要火，如慶豐包子。

　　北方的網友“船山王201411”更是已經準備好今年春節食譜了。他說，今年自種了一些南瓜，只差紅米，紅軍飯就可自己動手，不用千里迢迢去古田去井岡山吃了，省錢，春節食譜將體現紅色韻味：除夕蔥肉包，初一紅軍飯。

【紅軍飯菜譜】

自己下廚，做起來很簡單

　　這些紅軍飯是如何做成的呢？昨日，海都記者走訪古田鎮多家農家樂，請教幾樣紅軍飯的做法。

　　南瓜湯：將南瓜去皮，挖去瓜心，切塊（不能太小），放入油鍋中炒過（也可略過這一環），隨后加入清水煮開。根據個人習慣不同，煮的時間可自由掌握，若煮的時間長則更爛，反之南瓜則更硬。此外，如果愛吃甜可加糖。整個過程，不放鹽。南瓜湯對糖尿病患者有好處。

　　上杭魚粄：抓新鮮草魚，將其手工剁爛，而后加上地瓜粉進行攪拌，蒸熟后再切盤，用簸箕做成條狀，可直接吃，也可再炒或煎。

　　紅米和紅薯，家常做法，直接蒸熟即食。

　　筍、生菜、豆腐皮等菜也都是普通做法，下油炒熟即可。（海都記者簡偉雄戴敏文/圖）

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