《高品質大黃魚等級評價技術規范》團體標準于6月15日實施

來源:閩東日報 2026-05-22 12:07 http://m.zlytsxxsbc.cn/

　　5月21日，記者從《高品質大黃魚等級評價技術規范》團體標準新聞發布會上獲悉，《高品質大黃魚等級評價技術規范》團體標準于2026年5月15日發布，將于2026年6月15日正式實施。

　　長期以來，大黃魚市場交易遵循“憑重量分等、靠感覺分級”，導致“好魚難找、好價難賣”。我市針對市場“有品質差異、無統一標尺”的行業痛點，全面對標食品安全底線，系統整合現有標準優勢，采集福建、浙江等主產區海捕、養殖大黃魚239批次檢測數據，歷經多輪論證與試驗，經中國漁業協會2026年第三次團體標準技術審查會議的高標準審定，批準發布《高品質大黃魚等級評價技術規范》團體標準，推動大黃魚從“按規格賣魚”向“按品質賣魚”轉變。

　　據了解，該標準由中國漁業協會發布，由市大黃魚產業分指揮部、市大黃魚產業協會聯合閩浙兩地頂尖科研力量與龍頭企業共同起草，是全國首個覆蓋福建、浙江等大黃魚主產區的高品質分級評價標準。

　　新標準將養殖大黃魚劃分為5個等級，即AAAAA級（黃金尊）、AAAA級（黃金龍）、AAA級（黃金鱗）、AA級（石首黃）、A級（桂花黃）。其中，AAA級及以上為高品質等級，AA級、A級為普通等級。該標準摒棄肉眼粗略判斷，引入體長/體高比、肥滿度等指標，通過精確量化賦值，清晰區分高品質與普通產品，消費者只要認準標準劃分的等級，就能一目了然。

　　同時，該標準更關注黃藍值、肌肉粗脂肪等指標，結合養殖周期與環境，劃定嚴格數據門檻，采用百分制綜合評定，按分值精準對應等級。此外，還同步推進追溯碼、等級碼、認證碼“三碼合一”，讓每一條高品質大黃魚都有據可查、有標可依，讓假冒偽劣無所遁形。

　　據介紹，該標準為推薦性標準，非強制性。“即日起，我們將在全市范圍內開展‘按標生產、對標評級’專項行動，聯合頭部電商平臺和線下精品商超，全面推廣等級標識。”市海洋漁業局副局長游成銀表示。（閩東日報記者余根坤）

原標題：《高品質大黃魚等級評價技術規范》團體標準于6月15日實施

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