雞蛋價(jià)格沖高回落是短暫回調(diào)還是趨勢(shì)反轉(zhuǎn)？專家解讀

來源:央視新聞 2026-06-26 10:15 http://m.zlytsxxsbc.cn/

　　一段時(shí)間以來，“雞蛋價(jià)格上漲”相關(guān)話題引發(fā)廣泛關(guān)注和討論。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，從4月1日到6月18日，雞蛋批發(fā)價(jià)從7.68元/公斤升到了10.5元/公斤，創(chuàng)近十年同期新高。不過退燒來的也很快，端午節(jié)假期一過，全國雞蛋價(jià)格應(yīng)聲回落，比高點(diǎn)回落幅度超過一成。這波蛋價(jià)回落，是短暫回調(diào)還是趨勢(shì)反轉(zhuǎn)？專家解讀↓↓↓

　　專家表示，這波蛋價(jià)回落，其實(shí)很好理解。端午假期一過，商超和食品廠的采購量下滑。緊接著，全國大中小學(xué)陸續(xù)放暑假，學(xué)校食堂的集中采購需求也迅速縮水。再加上夏天蔬菜、豬肉等替代品價(jià)格本來就不貴，大家的選擇多了，雞蛋的日常消費(fèi)自然被分流。

　　其次是天氣的影響，南方全面進(jìn)入梅雨季，又悶又熱，雞蛋特別容易壞。保鮮期一縮短，貿(mào)易商和養(yǎng)殖戶誰也不敢多囤貨，大家都采取“隨采隨用、低庫存周轉(zhuǎn)”的策略。為了趕緊把手里的雞蛋賣出去，避免砸在手里變質(zhì)，只能主動(dòng)降價(jià)走貨。

　　那么，這波回調(diào)是暫時(shí)的，還是大趨勢(shì)的反轉(zhuǎn)？要回答這個(gè)問題，得去看看此前漲價(jià)的“根兒”在哪。

　　其實(shí)，前陣子雞蛋之所以貴，歸根結(jié)底是雞蛋產(chǎn)量少了。去年大部分時(shí)間，雞蛋價(jià)格都在3元上下徘徊，十分低迷，要知道產(chǎn)出一斤雞蛋，僅飼料成本可能就要3元，這還沒有算上雞苗、人工等成本。養(yǎng)殖戶虧了，所以提前把下蛋的老雞給淘汰了，補(bǔ)欄也就是買小雞的意愿也極低。

　　蛋雞從雞苗到開產(chǎn)，需要4個(gè)月左右的時(shí)間，180天到200天才能陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期。這意味著，去年下半年的補(bǔ)欄低迷，對(duì)應(yīng)了今年上半年的產(chǎn)能缺口。市場(chǎng)出現(xiàn)了“老雞太老或已淘汰出清、新雞尚未集中開產(chǎn)”的產(chǎn)能斷檔。供應(yīng)一緊，價(jià)格自然就往上躥。總體來說，這次漲價(jià)進(jìn)程更偏向于一次大跌之后的補(bǔ)償性的上漲。

　　當(dāng)前，雞蛋價(jià)格雖然有所回落，但是與產(chǎn)蛋成本相比，當(dāng)前售價(jià)還是偏高的。那蛋價(jià)什么時(shí)候才能回落到正常利潤區(qū)間？

　　專家表示，現(xiàn)在價(jià)格漲了，養(yǎng)殖戶開始普遍補(bǔ)欄，但產(chǎn)能的恢復(fù)還要時(shí)間，雞苗到家后，也需要4個(gè)月的生長周期才能產(chǎn)蛋。當(dāng)下新增補(bǔ)欄的蛋雞預(yù)計(jì)會(huì)在三季度逐步投產(chǎn)，待產(chǎn)能充分釋放，蛋價(jià)還會(huì)繼續(xù)下行。

　　價(jià)格漲跌是市場(chǎng)的常態(tài)，面對(duì)當(dāng)下的蛋價(jià)，專家提醒按需購買就好。對(duì)于養(yǎng)殖戶來說，在利潤面前也要保持一份冷靜，只有順應(yīng)周期規(guī)律，做好成本控制和風(fēng)險(xiǎn)防范，才能有穩(wěn)穩(wěn)的收益。

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