食安守護在行動｜云霄：設備升級+數字溯源為食品產業裝上“安全大腦”

來源:云霄融媒 2026-07-17 15:18 http://m.zlytsxxsbc.cn/

　　食品產業是云霄縣域特色富民支柱產業，食品安全管控既要靠企業自律，更離不開硬件升級與數字手段的長效兜底。云霄縣工信局立足行業主管職責，跳出“事后檢查”的傳統監管模式，以技術改造和數字化溯源為抓手，引導縣域休閑食品、蜜餞及含茶制品加工企業更新智能產線、搭建數字化品控系統，用科技手段壓縮食品安全風險隱患，推動全縣食品行業安全發展與提質增效雙向并行。

　　為推動中小食品企業主動實施技改和數字升級，縣工信局打出“政策幫扶+上門指導”組合拳。一方面，梳理省市技改補助及數字化轉型專項資金政策，一對一上門為食品企業解讀申報流程，切實降低企業設備升級成本；另一方面，組建行業服務專班，定期深入生產車間，針對蜜餞腌制、茶葉加工等高風險環節，定制智能化改造方案，引導企業配套建設原料倉儲冷鏈與無菌潔凈車間。

　　縣工信局工業運行股股長

　　張劍宇

　　全縣食品加工企業數量多、品類雜，傳統監管方式難以覆蓋全部生產細節，我縣創新構建技改升級加數字溯源雙重安全防線。一是鼓勵企業更新自動化、智能化生產設備，用硬件消除人為操作帶來的安全漏洞。二是推動企業搭建食品安全數字化臺賬、原料采購憑證、生產工序參數、成品檢驗報告等全部線上歸檔，監管人員可隨時線上調閱核查，實現線上巡查加線下抽查的雙向監管體系。

　　云霄縣某生物科技有限公司是一家專門從事食用菌研究和開發的企業，同時也是漳州市乃至福建省第一家采用機械化瓶栽生產金針菇產品的公司。走進該公司生產線，全新自動化分揀機、智能清洗殺菌流水線、數字化包裝檢測等正有序運轉著。

　　生物科技有限公司

　　銷售總監

　　我們是一家專門從事食用菌研究和開發的企業。從原料清洗、殺菌到分選封裝、異物檢測，全流程由智能設備閉環操作，全程減少人員直接接觸，從源頭降低微生物感染風險。

　　縣工信局副局長

　　方志服

　　食品行業高質量發展，安全是前置底線，數字化、智能化是長效抓手。下一步，我局將持續擴大食品產業技改扶持覆蓋面，打造3-5家數字化食品安全示范工廠；同步完善常態化數字化巡查機制，緊盯原料驗收、殺菌加工、倉儲物流等關鍵風險點，引導企業建立全周期數字品控體系，以技術革新守住食品安全紅線，助力全縣食品產業綠色、安全、可持續發展。

原標題：食安守護在行動｜云霄：設備升級+數字溯源，為食品產業裝上“安全大腦”

責任編輯：李曉靈