福鼎雙華：別樣“畬族年”

來源:閩東日報 2023-01-19 17:46 http://m.zlytsxxsbc.cn/

　　畬族群眾怎么迎接新年？1月16日，記者走進畬族村——福鼎市佳陽鄉雙華村，感受別樣“畬族年”。

　　懸絲偶技迎新春。“辭舊迎新又一年，畬家男女齊心歡，別人舂粿我磨豆，做板豆腐過新年。”福鼎畬族提線木偶戲非遺傳承人鐘昌敢和妻子雷金玉正為雙華村的男女老少帶來一場精彩的畬族提線木偶戲。夫妻二人并排站，雙臂抬起，幾根絲線繞指間起伏跌宕，木偶的情緒、動作盡顯其中，演繹出一段畬族做豆腐迎春節的故事。村民坐在臺下，聚精會神地看著，臉上洋溢著幸福的笑容。“我們每年都會在新春到來之際為雙華村村民表演畬族提線木偶戲，為村民提前送上新年的祝福。”鐘昌敢說。

　　打糍粑，品別樣“年味”。春節臨近，雙華村黨支部書記鐘昌榮相約村民一起打糍粑。走進廚房，灶臺上鍋里的沸水正“咕嚕咕嚕”冒泡，鍋上的蒸籠散發著熱氣，糯米香撲鼻而來。“制作糍粑對糯米的品質要求高，需提前將糯米浸泡10小時至14小時才能上鍋蒸。”鐘昌榮說。打糍粑是不輕松的體力活。村民將蒸好的糯米倒入石臼，1人負責翻糯米團，3人輪流捶打。每次捶打都要將20斤重的石錘揮到最高點再重重打在糯米團上，直到糯米黏稠，最后將其拿出放在竹簸箕上，團成大小適中的圓狀，裹上黃豆粉。鐘昌榮介紹，做好的糍粑放久會變硬，要通過干煎或溫火烤二次加工后再食用。每逢春節，雙華村村民都會提前做好糍粑，用做待客點心和走親訪友的禮物。

　　據了解，雙華村是國家級少數民族特色村寨示范村，畬族風情氛圍濃厚，至今仍保留有織裙帶、打草鞋、打糍粑、打尺寸、蹴球等畬族傳統民俗。（見習記者陳祎凝通訊員王婷婷）

原標題：福鼎雙華：別樣“畬族年”

責任編輯：連培煌