泉州人的夏天有碗“神級豆花” 清涼一整個夏天
豆花記憶
追溯到冰箱、空調(diào)尚未普及到日常生活的夏天，街邊挑出來叫賣的冰涼豆花，成了泉州人夏日消暑的小食。
豆花，寓意著對平淡日子的感恩和惜福。想不到在如此快節(jié)奏的今天，美食情報局還能覓到這樣一家堅持古法研磨，專注制作豆花的鋪子…僅憑著一碗神級豆花，便吸引女神無數(shù)!
? KO了夏日的暑氣，從頭冰到腳，一秒變涼爽! ? 顏控女神們?nèi)紴樗V狂，越吃越美還不會長胖~ ? 物美價廉，一大碗只要… ? 獨門8度豆乳，9道凈化過濾，豆味濃到化不開!
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面對這樣秀色可餐的高富帥豆花，
情報局的女胖友都忍不住撲了上去…
強忍住口水，
美食特工們還是不忘敬業(yè)地討教一番!
STEP1 一只會流汗的碗
冷凝過的豆花，還需要配上一只冰凍過的碗，
吃到的才是冰豆花最好的狀態(tài)。
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先吃第一口原味，
切記不要攪拌，輕輕用勺子片著吃
冰冰涼涼，一股久違的親切感油然而生。
STEP2 越吃越美的配料
接下來，再吃第二口配料
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百合養(yǎng)陰潤肺，透著淡淡的清香
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蓮子健脾開胃，入口松軟
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銀耳美容養(yǎng)顏，分外粘稠滿滿的膠原蛋白吃了還不會長胖受女神們喜愛是有原因的!STEP3 貪甜再加些糖水豆花吃到一半時，
貪甜的小特工就忍不住加了糖水。
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裝糖水的小器皿精致小巧，倒入手工熬煮的桂花糖水清甜的桂花香久久縈繞在口中，
手滑多加了點也不會覺得太甜。
STEP4 吃完別忘了福利
這樣一碗豆花只售16元!
憑著購買小票，
還可以領(lǐng)取嘎啦派KTV免唱券一張!
物美價廉，真正好康~
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不過好奇寶寶們的問題又來了，
這樣一碗豆花到底又是怎樣誕生的呢?
此番美食特工們自然不會放過深入后廚的機會!
傳統(tǒng)的豆花出漿都是大豆水磨而成，即使多次過濾，難免有豆渣混入其中，因此豆味濃度有限。
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戲豆家則略有不同，選用蛋白質(zhì)含量超過44%的東北非轉(zhuǎn)基因黃豆，加入9道凈化過濾的電解弱堿性純凈水，好水好豆是好豆花的標(biāo)配。
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臭氧殺菌系統(tǒng)，每天殺菌，保證了豆?jié){制作的環(huán)境。
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研磨的過程中需要反復(fù)測試豆乳的濃度，直到達(dá)到8度的豆乳，再經(jīng)105°的蒸汽熬煮半個小時，將豆脂煮破。
最后，再將豆花粉用清水化開攪拌倒其中，豆花就初步做成了。摒棄了豆渣的豆花更加嫩滑，豆味濃郁。
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將整桶豆花精心一刀刀片好，放入碗中，再加上些配料，一碗豆花便應(yīng)運而生。
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小清新的包裝盒也沒有逃過情報局特工們的法眼，果然，它也是有來頭的，雙層的盒體保證了豆花帶回家中還是冰冰涼涼的，好貼心~
想不到看似簡單的豆花，背后的制作工藝卻是如此講究。
為了營救酷暑中的寶寶們
戲豆即將推出吃了不怕胖的女神最愛冰品
豆花冰淇淋~
敬請期待喲!
責(zé)任編輯：朱惠娥
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