入冬吃什么補身子？閩南人進補輔料簡單又方便

來源:閩南網 2015-11-20 10:47 http://m.zlytsxxsbc.cn/

　　閩南網11月20日據說今年市場上的羊肉賣得不是特別好，主要就是因為幾次入冬失敗，這吃牛肉、羊肉進補可是閩南人的大愛啊，但其實在專家眼里，什么時候都可以進補，更關鍵的還是看自己的身體情況，當然入冬多補補總是不賴的，不然怎么說是“冬藏”呢？

　　為此，朱主任給了我們閩南人幾個入冬進補時可以作為輔料的食材，簡單又方便，不妨來看一看！

　　黨參、黃芪，補氣又固氣

　　很多女人都氣血不足，為此冬天進食黨參加黃芪燉煮的湯品是極好的。但要懂得挑選，比如白條參是萬萬不能買的，它是烘焙而成的，所有營養物質都被破壞了。

　　最好的是臺黨參，也就是武臺山當地的黨參，但基本上是買不到的。潞黨參次之，它的外表很有特色：獅子頭、老鼠尾、老人面，頭比身子大，橫截面地方應該有黑色的樹膠，目前市面上價格約為每克3~4元。再差點的就是紋黨參了，藥店里都能買得到。記住一個原則，太白太干凈的黨參不能買。

　　姜、蘿卜，草根又養生

　　別以為所有補品都是非富即貴的，其實老天爺給了我們很多非常草根但又對身體有益的好東西。比如姜和蘿卜便是草根進補的典范。

　　不過，吃姜要記得白天吃，不可晚上吃，而且買姜時要買不加農藥的，那些表皮很光滑，皮一搓就掉的都是加了農藥神龍丹的，有資料顯示，成人只要服用20克的神龍丹就會死亡，可見多毒。

　　阿膠，補血最佳選擇

　　想要補血有個最好的選擇那就是阿膠，特別適合老人和女性，這幾年阿膠的價格上漲飛速，從最初只要2~300元到今年800元/250克，比去年的價格又整整漲了100元。但目前市面上太多假的了，可以這樣說，一斤價格在六七百元以下的都不能買。

　　據了解，目前國內大部分制作阿膠的驢皮都是被東阿阿膠廠收購，再加上驢皮本身就不多，所以市面上很多假阿膠都是用皮革下腳料、死豬皮等熬制的，切一塊下來用火一燒就有一股惡臭味。所以一定要買正宗的大品牌的，方才不會出錯。對了，如果怕阿膠太上火，那可以加個蘋果平衡一下。

責任編輯：蘇仕穎

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