危險！采食野生蘑菇、食用苦瓠瓜，泉州多人中毒送醫(yī)

　　閩南網(wǎng)6月22日訊（閩南網(wǎng)記者 尤燕姿）夏季氣溫攀升，野生菌類繁殖快，時令瓜菜大量上市，食物中毒進入高發(fā)階段。近日，泉州市中醫(yī)院脾胃肝膽科連續(xù)接診兩起誤食中毒病例，多名群眾出現(xiàn)急性腸胃損傷癥狀?？剖腋敝魅吾t(yī)師陳文炎結(jié)合病例發(fā)出安全提醒，市民不要隨意采食野生菌，切勿食用苦味瓠瓜。

　　端午假期，來自貴州的田先生與7名工友結(jié)伴到泉州清源山游玩，途中發(fā)現(xiàn)山上長有白色野生蘑菇，誤以為能食用，便采摘回家熬湯喝。當日中午11時，8人一起吃了蘑菇湯，下午4時許田先生又吃了一次蘑菇湯。當晚11時許，田先生出現(xiàn)臍周陣發(fā)性絞痛、頻繁嘔吐、水樣腹瀉，同時伴隨頭暈、多汗、口干乏力等不適，另外兩名工友也相繼出現(xiàn)同類中毒反應(yīng)。

田先生一行人在山上采摘食用的野生蘑菇（醫(yī)生供圖）

　　起初三人誤以為只是普通腸胃不適，未及時就醫(yī)，直至次日凌晨癥狀持續(xù)加重，才到泉州市中醫(yī)院掛急診。經(jīng)診斷，三人屬于急性野生蘑菇中毒。其中田先生食用量較大，癥狀最為嚴重，收治住院。經(jīng)過兩天洗胃、補液、護胃排毒等對癥治療，復查腎功能未損傷，辦理了出院。田先生說自己曾在老家也采摘過野生蘑菇食用，和清源山上這種野生蘑菇長得很像，誤以為能吃。其余兩名工友癥狀輕微，急診處理后便回家了。

　　陳主任介紹，毒蘑菇中毒分為胃腸炎型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝腎損傷型、呼吸循環(huán)衰竭型、光過敏性皮炎型六大類別。臨床上胃腸炎型最為普遍，而肝腎損傷型最為兇險，存在“假愈期”，初期腸胃不適緩解后，毒素會持續(xù)侵蝕肝腎，救治不及時可危及生命。目前多數(shù)毒蘑菇暫無特效解毒藥劑，誤食后黃金處置方式為立刻催吐、盡快就醫(yī)，并留存剩余蘑菇樣本便于毒素鑒定。醫(yī)院會通過洗胃、導瀉、靜脈補液、血液凈化、保肝護腎等方式開展救治。

　　陳主任提醒民間傳說的依靠蘑菇顏色鮮艷與否判斷毒性完全不具備科學性，部分劇毒蘑菇外觀平淡，與可食用菇高度相似，即便是專業(yè)人員，也需借助專業(yè)工具才能精準區(qū)分。最穩(wěn)妥的防范辦法是不采摘、不購買、不食用任何來源不明的野生蘑菇。

　　無獨有偶，近期，陳主任還接診了一起瓠瓜中毒病例。一對父子在家烹制瓠瓜食用時，兒子吃出苦味當即吐掉，父親因不舍得浪費，吃下較多苦味瓠瓜，隨后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等急性腸胃炎癥狀。所幸就醫(yī)及時，經(jīng)輸液對癥治療后，患者很快出院。

　　陳主任解釋，正常瓠瓜口感清甜，果肉發(fā)苦代表已產(chǎn)生劇毒葫蘆素，該毒素耐高溫，翻炒、燉煮等常規(guī)烹飪手段均無法將其分解。

　　陳主任在此提醒廣大市民，夏季防范食物中毒，一是遠離野生不明菌類、野菜；二是葫蘆科瓜類發(fā)苦直接丟棄。一旦食用后出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、渾身乏力等不適，應(yīng)盡快就醫(yī)，并留存剩余食物，為醫(yī)生診斷提供依據(jù)。