蘆柑和橘子的區(qū)別有什么不同 怎么辨別桔、橘、蘆柑
蘆柑和橘子的區(qū)別有什么不同 怎么辨別桔、橘、蘆柑？
“橘”（jú）和“桔”（jié）都是現(xiàn)代漢語規(guī)范字。由於在廣東的一些方言中二字同音，“桔”又曾做過“橘”的二簡(jiǎn)字，故大陸已經(jīng)將“桔”作為了“橘”的通俗寫法。臺(tái)語稱橘為柑仔。西南官話區(qū)的各方言中呼為“柑子”或“柑兒”。
柑、桔、橙及柚子的分別是柑桔類水果中的三個(gè)不同品種，由于它們外形相似，易被人們所混淆。柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，柑和桔的名稱長(zhǎng)期以來都很混亂。
按科學(xué)的角度來衡量，桔是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實(shí)剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑(蘆柑)是桔不是柑 ，溫州密桔是柑不是桔。
柑和桔在植物分類學(xué)上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統(tǒng)稱為「柑橘」。柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一群植物，它有17個(gè)種，分成6個(gè)種群：大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。
為了便于區(qū)分，柑、桔、橙、柚的特點(diǎn)如下：
柑：又稱柑子、金實(shí)，屬于蕓香科柑橘屬，包括甌柑、女蕉柑、栟柑、廣柑、溫州蜜柑等。是橘與橙等的混種。臺(tái)語稱橘為柑仔。為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實(shí)。果實(shí)較大，近于球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質(zhì)松，剝皮稍難，種子呈卵形。味甜酸適度，耐儲(chǔ)藏。
柑和橘相似，都屬柑橘屬的寬皮柑桔類，常被混淆，但柑一般比橘大，比柚小，圓形，皮比橘厚，剝離比橙子容易。種子大多為白色。柑味道較甜，能治胃腸中熱，并可利尿。
桔：桔，為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實(shí)。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。果實(shí)較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，囊瓣7至11個(gè)。味甜或酸，種子呈尖細(xì)狀，不耐貯藏。
橙：指蕓香科,柑桔亞科,柑桔族,柑桔亞族以下的一群植物,也叫做柳橙, 柳丁。它是一種柑果, 是柚子與桔子的混合品種。有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙(是由酸橙變種而來)。
比如中育7號(hào)甜橙是中國農(nóng)科院柑桔研究所選育的無核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工（制汁）兼用的甜橙新品種。果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。
柚：柚子是柑桔類水果的一種，更是其中果實(shí)最大的。為蕓香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實(shí)，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壼柑、臭橙等。如沙田柚，皮較厚，皮的外觀不是特別光滑，果型也是梨型的居多。
柚子的果實(shí)部分非常緊密，很難掰開的，吃沙田柚需要用刀切開，柚子的每片果肉都包裹的很完整，不會(huì)炸裂開。很耐儲(chǔ)藏, 被稱為水果罐頭。
責(zé)任編輯：任少杰
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