夏季開胃涼拌小菜推薦 叫醒夏日的味蕾
夫妻肺片
吃辣，既可以熱氣騰騰，也可以優哉游哉。四川經典涼菜夫妻肺片，是許多人喜歡的一道冷菜，在泉州隨便一家川菜老字號都能點到。或是單食下酒，或是下飯，都能讓你品味到躲藏在冷香之中的誘人麻辣。
肉絲拉皮
肉絲拉皮，即東北大拉皮，是道十分經典的東北涼菜。在泉州，你隨便去哪家東北菜館，都能找到它。拉皮冰涼爽滑，入口十分勁道，又恰到好處地調節了肉絲的咸香味，酸中帶著辣，咸中帶著微甜，很適合夏季食用。
蜜汁蓮藕
蜜汁蓮藕是道杭幫名菜。爽脆鮮嫩的蓮藕里裹著柔軟糯米，浸在黏稠的冰糖汁內，隱約透露出纏綿香氣。市區骨之味、江南人家等餐飲店家都能吃到。
朝鮮冷面
在夏天，有什么能吃得迅速又不會燙口的主食？非酸酸甜甜、冰冰涼涼的朝鮮冷面莫屬了。
朝鮮冷面的面條勁道有韌性，湯頭雖看似清湯寡水，但卻夾雜著牛肉片、雞蛋絲，切成瓣的熟雞蛋、蘋果片或梨片的味道，吃起來冰爽又清甜，夏日的暑氣也隨之消除。（本網記者 魏柳菁）
責任編輯：hdwmn_shj
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