舌尖上的港式煲仔飯
原料：廣式臘腸4、5根、長粒米、姜絲、油一勺、雞蛋一枚、菜心一把、魚露一勺、糖一勺、海鮮醬油一勺。
做法：
1、米提前用水泡至少一個小時，砂鍋抹油，放入泡好的米，水要留少，比平時煮米飯要少三分之一即可，大火燒開轉小火。
2、加入姜絲，切好臘腸斜片，看到米出現大泡泡，米有一個一個坑后，小火，擺入臘腸、敲一個蛋進去。小火蓋蓋，砂鍋里的米邊緣出現空隙后，用勺子把一勺油慢慢地沿邊緣到進去，會形成好吃的鍋巴。
3、煮鍋放鹽，燒開后，加入洗凈的菜心，水開后，撈出來，放在涼水里浸泡一下，撈出來，瀝干水分，切碎，放入砂鍋。
4、海鮮醬油和魚露還有糖攪拌好，做料汁，澆上頭開吃。
責任編輯：hdwmn_ctt
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