春節家宴必不可少的解膩涼菜：山楂白菜心
原料：白菜、鴨梨、炒紅果。
做法：
1、將大白菜的根切去，再豎著對半切成兩半，露出中間的白菜心。
2、把白菜心挖出來，洗凈瀝干水分，鴨梨洗凈削去皮。
3、將白菜心和鴨梨分別切成細絲。
4、炒紅果稍切碎一些。
5、將炒紅果澆在白菜絲和鴨梨絲上，一拌即可。
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