一道名為茶實際不是茶的新加坡肉骨茶
原料：豬排骨800克、蒜頭4瓣、芹菜2根、腐竹30克、金針菇150克、油豆腐100克、香菜2根。
調料：肉骨茶調料1袋、生抽、鹽、白胡椒粉適量。
做法：
1、芹菜剪去根部和菜葉切段，金針菇剪去根部洗凈，腐竹冷水泡發剪段；
2、將豬排骨放入冷水鍋里煮開，3分鐘后關火，撈出用清水反復沖凈血沫；
3、鍋里放入足量清水，放入排骨和蒜頭，將肉骨茶調料袋內的2包香料放入；
4、煮開后轉小火煮1個半小時，放入油豆腐和腐竹；
5、加入生抽、鹽、胡椒粉調味，最后放入芹菜、金針菇燒滾后撒入香菜即可上桌。
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