廢物利用變廢為寶 西瓜皮炒肉
材料：西瓜皮，豬瘦肉，鹽，料酒，醬油，水淀粉，白糖，姜末
步驟
1.厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉里面的紅瓤，洗凈切薄片，加鹽腌15分鐘左右。
2.把腌好的瓜皮擠去水份備用。
3.豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水淀粉抓勻稍腌。
4.熱鍋下油，油熱后，下少許姜末嗆鍋，倒入腌好的肉絲炒散至變色后起鍋備用。
5.余油再次燒熱，倒入擠干水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。
6.撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可。
小貼士：
腌西瓜皮的時(shí)候有放鹽，所以西瓜皮即便是擠干水了還是有咸味，后續(xù)不用再加鹽。
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