美味的披薩在家自己做：臘腸黑橄欖披薩
餅坯：高粉100g、鹽1g、糖10g、牛奶75g、黃油10g、酵母1g(九寸的盤)。
餡料：蔥、青椒、胡蘿卜、馬蘇里拉奶酪、番茄醬、臘腸、黑橄欖。
做法：
1、牛奶溫?zé)?，放入酵母拌勻靜置成酵母液，把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的面團(tuán)，再加黃油揉至擴(kuò)展，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。
2、面團(tuán)發(fā)酵好后，取出排氣滾圓，再放到保鮮袋里，放入冰箱冷藏1小時(shí),取出回溫。
3、面團(tuán)回至室溫后，放面板上搟成和烤盤大小一致的面餅。把披薩餅底放在涂滿油的披薩盤上，蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘。臘腸放蒸鍋里蒸15分鐘，放涼后切片，洋蔥、青椒、胡蘿卜和黑橄欖切圈。
4、披薩面皮醒發(fā)好后，用手整形，讓面皮四周高于中央，用叉子在餅坯上叉一些孔，抹上一層番茄沙司,面皮四周放一圈臘腸片，撒上一層洋蔥，放上胡蘿卜和洋蔥圈，再撒上一層奶酪，最后放臘腸和黑橄欖。
5、擺好的披薩放入預(yù)熱180度的烤箱中層烤20分鐘，拿出后趁熱切塊食用。
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