西瓜的新式吃法-話梅西瓜

來源:海峽都市報閩南版 2011-08-25 16:22 http://m.zlytsxxsbc.cn/

　　秋后的西瓜，也甜也多汁，可大啖它的人卻少了。想想也不奇怪，秋天本來就不屬于西瓜的黃金時代，在氣候宜人的中秋吃西瓜并不會讓人感覺到有多少爽快，除非，你能創造出其它什么新式吃法來。剛好朋友教做了一個“話梅西瓜”，好吃又好看，現推薦給親們。

　　到超市里買上一袋話梅，取出幾顆浸泡在西瓜汁里，當西瓜汁里充滿了話梅的甜酸味時，加入西瓜瓤一同浸泡至瓜瓤入味。嘗一口瓜瓤，你便會驚奇地發現，原本甜得寡然的西瓜經過話梅水的侵泡，呈現出了與從前完全不同的豐富口感。

　　話梅有生津止渴、健脾的功效，與同樣生津止渴西瓜搭配在一塊，也算是一對珠聯璧合的玉人了。空閑時，試試做話梅西瓜，享受創造食趣的同時，也甭忘給處于秋燥中的身體補充補充水分。

原料：

　　九制話梅（江西產）8-10粒、西瓜肉大半碗。

做法：

　　1、西瓜肉用果勺挖取好，一部分盛入玻璃碗中蒙上保鮮膜放進冰箱冷藏半小時，一部分榨西瓜汁。

　　2、將話梅浸入西瓜汁中，蒙上保鮮膜放進冰箱冷藏60分鐘（時間不宜過長）。

　　3、預先將盛裝的玻璃器皿放入冰箱冷凍室冷凍15分鐘至冰涼。

　　4、從冰箱中取出西瓜肉，倒進冷凍過的器皿里。

　　5、果肉鋪滿器皿底后，舀入話梅汁和話梅粒。

　　6、再鋪上果肉，最后倒進剩余的話梅汁與話梅粒。吃的時候，用小勺舀即可。（蘸上話梅西瓜汁的西瓜肉酸甜酸甜，很有味道）

小貼士：

　　1、不同品牌的話梅風味不同，做話梅西瓜最好挑選酸甜味的話梅，不要咸甜味的！

　　2、西瓜肉浸泡話梅汁中時間不宜過長，否則話梅味會嚴重強過西瓜味，西瓜失去本味也不好。如果不講究形象，可把話梅與西瓜直接。。。。（注意：話梅要先浸泡，后放西瓜）

責任編輯：hdwmn_lw

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