私房菜之鳙魚頭海帶湯
漁諺中，用“鳙魚頭、鯇魚尾”之說。
“鳙”與“庸”諧音，即尋常可見之意。鳙魚俗稱花鰱魚，是我國“四大家魚”之一，
鳙魚魚腦營養豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”，能夠改善大腦機能 ，因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。還有魚腮下面的膠質 還能修復身體細胞組織 有美容的功效哦。
我國食用鳙魚歷史悠久，已在3000年以上。鳙魚頭以其大且富含膠質、肉質腴美而飲譽江南，揚州的“拆燴鰱魚頭”、蘇州的“砂鍋魚頭”、上海的“魚頭雀卵羹”、杭州的“砂鍋魚頭豆腐”、寧波的“干燒魚頭”、岳陽的“網油鳙魚頭”、九江的“白燒鳙魚頭”、成都的“豆瓣魚頭火鍋”、重慶的“浣花魚頭”等名菜佳肴，多是以鳙魚頭為主料。
鳙魚菜肴不僅味美，且有滋補價值，含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素及微量元素，易被人體吸收。
“魚頭濃湯”是一道家常湯菜，而此鳙魚頭海帶豆腐湯，湯白似乳，滋味濃厚，味絲絲誘人，那味道特別鮮、骨質特別香、粘肉特別甜。在沒有吃魚之前，先喝一碗魚湯就已經倍感驚艷。淡淡的魚香，清爽的豆腐，非常完美的組合。
- 相關閱讀:
-
非遺進校園：3年內1.8萬人次參與研培班2018-06-27中國傳統戲曲創新傳承 培育新時代戲曲之花2018-06-27土星合月最佳觀賞時間是幾點：6月28日12時 觀測地點怎么選2018-06-27
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 柳州監獄原黨委書記、監獄長陳擁軍嚴重違紀違法被開除
2026-08-13 18:05 - 湖南省衡陽市中級人民法院黨組書記、代理院長王雨田接
2026-08-13 17:49 - 三部門向新疆生產建設兵團調撥中央抗旱物資
2026-08-13 17:48 - 成都發布一批人事任免，涉成華區、邛崍市
2026-08-13 17:48 - 山西省人民政府關于苑小偉等3人任免職務的通知
2026-08-13 17:48 - 農業農村部組織專業力量指導臺風災后恢復生產
2026-08-13 17:48 - 濱州市住房公積金管理中心原黨組成員、副主任蘇向華嚴
2026-08-13 16:52
- 柳州監獄原黨委書記、監獄長陳擁軍嚴重違紀違法被開除
- 猜你喜歡:
-
2023元宵節經典祝福語說說大全 正月十五元宵節送溫暖文案句子2023-02-02讓“城市煙火氣”重現 河南多方發力提振文旅市場2023-01-048名游客被困無人區 包括4名老人2名兒童 警方18個小時徒步救援2023-08-08
-
評論(私房菜之鳙魚頭海帶湯)