先鹵后炸 懶人版蜜汁脆皮鴨做法
材料：鴨腿、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、大蔥、蒜瓣、姜片、老抽、生抽、料酒、鹽、白糖、蜂蜜、白芝麻
做法：
1、清水放蔥段、姜片，放鴨腿焯水
2、洗凈放到鍋中
3、放香料
4、放蒜瓣老姜大蔥
5、放清水
6、放鹽調味
7、放老抽生抽
8、放料酒
9、蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火慢慢鹵燉
10、11、用筷子戳下，看看熟爛情況，繼續煮一會兒到熟爛合適的程度
12、撈出
13、用紙巾吸干表面湯汁
14、鍋中倒適量油，加熱到7-8分熱之后轉小火，鴨腿有皮的一面朝下，炸，皮脆焦黃
15、翻面略炸
16、17、撈出瀝油，抹上一層蜂蜜晾干
18、蔥切蔥花
19、改刀盛盤，撒上蔥花芝麻即可
小貼士：
1、炸的時候，火不要大，不然很容易悲劇。。。。焦掉！注意看表皮變化哈。
2、鹵的時候我的建議是，老抽不要太多，顏色淡一點，這樣炸過之后肉色跟皮色搭配的會更好~鹵要鹵到位哈，鴨肉一定好酥軟，別咬不動。
3、刷一層蜂蜜皮的顏色會更好看哈，吃起來有點清甜。
責任編輯：hdwmn_ctt
- 相關閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數達353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 柳州監獄原黨委書記、監獄長陳擁軍嚴重違紀違法被開除
2026-08-13 18:05 - 湖南省衡陽市中級人民法院黨組書記、代理院長王雨田接
2026-08-13 17:49 - 三部門向新疆生產建設兵團調撥中央抗旱物資
2026-08-13 17:48 - 成都發布一批人事任免，涉成華區、邛崍市
2026-08-13 17:48 - 山西省人民政府關于苑小偉等3人任免職務的通知
2026-08-13 17:48 - 農業農村部組織專業力量指導臺風災后恢復生產
2026-08-13 17:48 - 濱州市住房公積金管理中心原黨組成員、副主任蘇向華嚴
2026-08-13 16:52
- 柳州監獄原黨委書記、監獄長陳擁軍嚴重違紀違法被開除
- 猜你喜歡:
-
山東臨沭以產業為紐帶 推進農村連片發展2023-08-082021年西寧躋身全國自駕游熱度最高城市2022-03-08湯圓在古代叫什么名字 古代湯圓元宵一樣嗎2022-02-15
-
評論(先鹵后炸 懶人版蜜汁脆皮鴨做法)