教你20分鐘秘制排骨 手撕辣白菜蒸排骨
材料：豬肋排、胡蘿卜、大蔥、老姜、鹽、白糖、料酒、錫箔紙、辣白菜
準備：
1、肋排用清水泡下，換1-2次水，去血水
2、適量辣白菜手撕下
3、胡蘿卜去皮刨絲
4、蔥切蔥花、姜切姜末
5、腌制排骨：鹽、辣白菜、辣白菜湯汁、一點點白糖、料酒
步驟：
1、腌制好的排骨
2、盤子上鋪上錫箔紙，放蔥花，姜末
3、鋪上排骨
4、5、鋪上辣白菜，倒入辣白菜汁
6、鋪上胡蘿卜絲，胡蘿卜本身帶清甜，鋪在上面蒸，排骨會更好吃哈
7、包好
8、鍋子放適量水(我用的高壓鍋，如果沒有的話其他鍋子也可以，就是蒸的時間長一點哈)
9、入鍋
10、我順便把剩下的兩個紫薯蒸裊，節省燃氣哈。。。。
11、大火煮到高壓鍋上汽之后繼續5分鐘，然后轉小火燜8-10分鐘，關火再繼續燜上一會兒
12、這樣就可以裊，打開之后拌勻，可以再撒點蔥花
小貼士：
1、排骨要提前泡下清水，去血水
2、可以提前一天就腌排骨，這樣入味哈
責任編輯：hdwmn_ctt
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