霉變甘蔗有毒或可奪命沈陽3月后禁售甘蔗

來源:華商晨報 2012-03-06 11:08 http://m.zlytsxxsbc.cn/ 海峽都市報電子版

　　你知道嗎，如果不慎食用了霉變的甘蔗，不僅能導致中毒，甚至傷人奪命。

　　昨日，記者從沈陽市食品安全委員會獲悉，3月后沈陽將禁止銷售甘蔗，減少食用甘蔗中毒情況發生。

　　霉變甘蔗中毒在我國流行已有29年的歷史，衛生部曾發布過食品安全預警公告，提醒各地應加強轄區內甘蔗經營單位的監管。

每年年初(2~4月期間)都有食用甘蔗中毒的情況發生，甚至出現中毒死亡。沈陽地屬北方地區，在2~4月份極易發生霉變甘蔗中毒，兒童更為多見。

　　沈陽市發出食品安全預警：北方地區甘蔗銷售商應仔細檢查每根甘蔗，嚴禁出售霉變甘蔗。消費者在購買時應注意辨別。

　　沈陽市食品安全委員會提醒：沈陽地區禁止在3月份以后銷售甘蔗，各地食品安全監管部門應加強對轄區內甘蔗經營單位的監督檢查，發現違法行為要依法嚴厲處罰。

霉變甘蔗的鑒別

　　可以食用：無論是紫皮的還是綠皮的甘蔗，在購買時首先外皮要有正常光澤，兩端無長毛；其次甘蔗的質地堅實；最后剁開的斷面顏色正常，聞甘蔗斷面無異味。

　　不能食用：外觀光澤差；尖端和斷面有白色絮狀或絨毛狀霉菌菌絲體，硬度差，用手按感覺像糠蘿卜；肉質呈淺黃色或棕褐色、灰黑色，結構疏松；氣味難聞，有酸餿霉壞味或酒糟味及嗆辣味。

中毒嚴重可喪命

　　霉變甘蔗中毒起病急，潛伏期長短不一，最短僅10分鐘，最長可達數小時。

　　臨床上無任何前驅癥狀。最初癥狀為嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而出現眼球偏側凝視，復視、陣發性抽搐，四肢強直、屈曲、內旋，手呈雞爪狀，大小便失禁，嚴重者出現昏迷、呼吸衰竭、死亡，病死率及出現后遺癥概率達50%。

　　內臟功能一般不受損害。

無特效治療措施

　　霉變甘蔗中毒后遺癥主要為錐體外系損害，可表現為手足徐動、扭轉痙攣。中毒后臨床癥狀以中樞神經系統損傷為主。

　　目前無特效治療方法。

　　治療原則以保肝、護腎為主，迅速糾正水、電解質紊亂和酸中毒。給鎮靜劑解痙，疑有腦水腫者給脫水劑和激素。重癥病人給促進腦組織代謝的藥物，昏迷病人給蘇醒劑，供給適當熱量和營養物質，并給中藥治療和對癥處理。

鏈接

這七種食物當心中毒

　　■爛白菜：

　　食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

　　■長霉的茶葉：

　　茶葉發霉是受了青霉、曲霉污染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉，重則可以引起重要器官壞死。

　　■腐爛的生姜：

　　腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

　　■青西紅柿：

　　青西紅柿含有毒性物質，叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

　　■無根豆芽：

　　在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

　　■鮮黃花菜：

　　鮮黃花極有毒，干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

　　■發芽的土豆：

　　發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

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