牛初乳爭議：產品毛利可超10倍

　　3月6日，盈力國際稱，廣東全面暫停牛初乳復合粉的進口，大批進口企業面臨倒閉風險。盈力國際官方網站顯示，公司目前進口“媽喃牌”牛初乳復合粉，標稱生產企業為“新西蘭乳品公司”。

　　事實上，牛初乳復合粉早在2011年11月開始就被要求停止進口。

　　廣東出入境檢驗檢疫局方面透露：“11月4日國家質檢總局通知，總局已向衛生部發函，要求明確牛初乳粉相關產品的適用標準問題。在衛生部答復之前，除純牛初乳粉外，含牛初乳產品均屬無食品安全標準的產品。”

　　盈力國際將此事歸結于標準沖突。公司負責人表示：“衛生部的國標《生乳》與牛初乳有沖突，才導致商檢局不讓我們進口。”

　　拋開標準之爭不談，牛初乳本身就極富爭議性，這也是很多銷售企業避而不談的故事。按照原料價格與終端售價推算，湯臣倍健（300146）、生命陽光旗下品牌的牛初乳粉產品毛利率當在10倍以上。

　　國家藥監局數據庫顯示，國內牛初乳保健品共有70個批號，伊利、海王、湯臣倍健、哈藥等均有牛初乳保健品。

有無營養？

　　根據衛生部2010年4月發布的乳業新國標《生乳》，“產犢后七天的初乳不應用作生乳”。國標實際上規定了分娩后七天內的乳汁都稱為初乳。

　　而2005年，中國乳制品工業行業規范《牛初乳粉》（RHB 602）中，對初乳的定義則是“母牛分娩后72小時內擠出的乳汁”。

　　盈利國際據此認為，質檢部門抓住兩個規范中的時間差，以缺乏適用標準為由，拒絕牛初乳制品進口。

　　但實際上，質檢總局只是對牛初乳復合奶粉下達了暫停進口的指令。南寧煜煊食品公司負責人表示：“純牛初乳粉并未在禁止之列，拿純粉直接和奶粉混合，就是復合奶粉了。”

　　牛初乳的營養價值到底有多高，一直存在爭議。牛初乳核心的營養元素為其所含的免疫球蛋白IgG，作為一種抗體物質，IgG能夠有效地提高初生小牛的免疫能力。但IgG能否真正被人體吸收卻是個盲區。

　　飛鶴牧業總經理徐晶輝介紹：“小牛出生后的24小時之內，主要從母牛乳汁里獲得免疫球蛋白IgG。但24小時之后，抗體的吸收能力就幾乎為零了。所以我們一般只給小牛喂24小時的初乳。”

　　而人體的消化道與牛類似，IgG進入小腸后同樣會被消化酶水解。所以類似IgG的大分子蛋白質制成口服制劑的難度相當大，有業內人士戲稱：“要是能做出IgG的口服制劑，肯定是里程碑式的發明。”

　　牛初乳的營養價值因此大打折扣。而且由于蛋白質的特性，IgG無法承受60攝氏度以上的高溫。因此早些年用烘干工藝制成的牛初乳粉，幾乎和普通奶粉的營養價值相當。

　　目前，國內和進口的牛初乳粉多為凍干工藝制成，即在低溫下做成粉劑，這樣可以避免IgG被破壞。但這一工藝成本較高，這也成為牛初乳粉價格高的一個原因。湯臣倍健旗下一款30克包裝的牛初乳粉，售價為214元，生命陽光一款60克的牛初乳粉，售價為398元。

廣告效應

　　盡管牛初乳的營養價值尚存爭議，但在國內的熱賣卻是不爭的事實。

　　牛初乳真正進入中國是在1999年前后，作為一種保健品，牛初乳經歷了幾年的開拓期后，在2003年SARS的“幫助”下，市場一下子爆發。大洋彼岸的新西蘭人驚奇地發現：“大陸消費者開始尋求自然療法來抵御SARS的感染，牛初乳粉獲得了空前熱賣。”

　　恒天然是全球最大的乳品企業，時任恒天然健康和營養品部總經理的Geals曾表示：“每年能提供200噸的牛初乳。”

　　國內也有多家企業生產牛初乳粉。江蘇吳中大自然公司內部人士告訴記者：“我們的牛初乳粉主要來自國內，北方幾家乳品企業，都是凍干工藝的。”他表示，知道有企業專門從牧場收初乳后，生產凍干粉劑。“按照慣例，牛初乳是不能做奶粉的，所以原料并不難獲得。”業內曾有說法稱，牛初乳的成本和普通牛奶差不多，主要成本就在凍干制法上。

　　其實，牛初乳粉的實際價格也并不高，上述南寧企業負責人表示：“我們提供的20%左右IgG含量的原料粉，每公斤為500元，也是凍干工藝的。IgG含量越高，價格也越高。”而記者獲得的其他供貨商報價，20%IgG的牛初乳粉，每公斤價格也都在五六百元。

　　按此推算，牛初乳粉實際進口價約為每克0.6元。但以湯臣倍健為例，其每克牛初乳粉實際價格已經高達8元，其中價差超過10倍。

　　乳業專家王丁棉此前曾透露：“湯臣倍健和生命陽光這兩家公司的牛初乳粉均來自恒天然，由于產量不穩定，需求又旺盛，因此價格較高。”

　　2008年7月14日，恒天然與New Image Group合資成立牛初乳生產企業，擴大牛初乳的產能。因為他們看到，中國市場牛初乳粉的零售價已經“超過了每公斤1000美元”。恒天然預計，新公司將使“銷往中國的牛初乳粉增加一倍”。

　　保健品普遍有較高的利潤率。湯臣倍健2011年年報顯示，公司凈利率高達28.34%，牛初乳粉僅是其很小的一塊業務。