《夢華錄》龍鳳團(tuán)茶是什么品種 龍鳳團(tuán)茶是哪個朝代的

　　《夢華錄》趙盼兒到東京開茶坊，又以九九歸真的噱頭賣250文的龍鳳團(tuán)茶，它是由由帶有龍紋、鳳紋的模具壓制成型的茶餅，從而與民間的茶品區(qū)別開來。那么《夢華錄》龍鳳團(tuán)茶是什么？龍鳳團(tuán)茶是哪個朝代的？下面小編帶來介紹。

　　《夢華錄》龍鳳團(tuán)茶是什么

　　宋代茶葉生產(chǎn)的中心，已由長江中下游的湖州、宜興一帶，向更南方的福建一帶轉(zhuǎn)移，皇室的貢焙基地(專門生產(chǎn)貢茶的地方)也移至福建建安(今福建建甌市)，此地生產(chǎn)的茶葉即稱為“建茶”。因為建茶乃專供皇室享用的貢茶，因此其培植與采制技術(shù)也更為精良，并逐漸發(fā)展成為中國團(tuán)茶(餅茶)的制作中心。由于其主要產(chǎn)地境內(nèi)的鳳凰山一帶又名北苑，故也稱“北苑茶”。

　　北苑茶名目繁多，精品迭出，達(dá)到了餅茶生產(chǎn)的高峰。北苑茶以“龍鳳團(tuán)茶”而著稱于世，它不再像唐代那樣在茶餅上穿孔，而以刻有龍鳳圖案的模型壓模出之。宋太平興國年間( 976 —— 983 )，貢品主要是龍鳳團(tuán)茶。咸平( 998 —— 1003 )初，丁謂造“大龍團(tuán)”進(jìn)貢皇室，其品質(zhì)較龍鳳團(tuán)茶更為精良。慶歷中( 1041 —— 1048 )，蔡襄造“小龍團(tuán)”，較“大龍團(tuán) ”又勝一籌。

　　自元豐至紹圣間( 1078 —— 1097 )，又相繼有“密云龍”和“瑞云翔龍”問世，其品質(zhì)更為精良、名貴，到了登峰造極的地步。作為貢茶的龍鳳團(tuán)茶極為珍貴，即使朝廷官員也不易得，如蒙皇上賜茶，便是十分恩寵了。一帶名臣?xì)W陽修在朝二十余年，亦僅得賜茶一餅，可見其難。賜茶的象征意義已大大超過了其經(jīng)濟(jì)和實際使用價值，而成為一種禮遇的標(biāo)志了。

　　正因為這種精神上的象征意義，宋代在朝儀中加進(jìn)了茶禮。貴族在婚嫁中引入了茶儀，在彩禮中也加入了茶，后世民間婚俗中的“下茶”禮即由此來。

　　龍鳳團(tuán)茶是哪個朝代的

　　“龍鳳團(tuán)茶”是北宋的貢茶。在北宋初期的太平興國三年(978)，宋太宗遣使至建安北苑(今福建省建甌市東峰鎮(zhèn))，監(jiān)督制造一種皇家專用的茶，因茶餅上印有龍鳳形的紋飾，就叫“龍鳳團(tuán)茶”。皇帝用的龍鳳茶，茶餅表面的花紋用純金鏤刻而成。隨著飲茶方法的變化，龍鳳團(tuán)茶逐漸被散茶代替。

　　據(jù)《福建通志》援引的有關(guān)古籍記載，它是一種餅狀茶團(tuán)，屬片茶類，名叫龍鳳團(tuán)茶，也被稱為“龍鳳茶”、“龍團(tuán)”、“北苑茶”、“北苑貢茶”等等。北苑是產(chǎn)地，在今建甌縣鳳凰山，當(dāng)時制茶團(tuán)的焙房面北開戶，名為“北苑”，又因所產(chǎn)茶葉供宮廷享用因稱：“北苑龍焙”。

　　真宗成平年間，丁謂至福建任轉(zhuǎn)運使，精心監(jiān)造御茶，進(jìn)貢龍鳳團(tuán)茶。慶歷中，蔡襄任轉(zhuǎn)運使，專門監(jiān)制了一種小龍團(tuán)茶，比龍鳳團(tuán)茶更加精美。神宗時有一位叫賈青的官員擔(dān)任福建轉(zhuǎn)運使，又創(chuàng)制了密云龍，比小龍團(tuán)還精細(xì)。《夢華錄》的背景就是在宋真宗時期，所以劇中說官家摯愛龍鳳團(tuán)茶。

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