【老許知味】廈門中山路巷里小吃攻略（圖）

　　來到廈門，您還捧著張三瘋奶茶在門口拍照嗎？又或是拿著印章本到處蓋戳證明到處一游？您是否想知道廈門人是如何逛中山路的？到底真正特色的廈門小吃是什么樣的？讓老許這地道的廈門人帶您走一躺屬于老廈門的中山路吧！

　　讓我們從中山路的上方海濱大廈路口開始一路吃下去吧。

　　最好吃的沙茶肉串

　　地址：夏商百貨與郵局中間的巷內(nèi)第二家

　　老許帶路：入口處有一個報刊亭，在其旁邊的是第一家，這家的不好吃。真正好吃的是旁邊的第二家，經(jīng)常有人排隊。是一名中年美女開滴，是整個中山路最好吃的沙茶肉串。【喜滋味】肉串

　　肉串用沙茶醬淹漬，炸起后整個肉串富有沙茶醬的甜辣味，肉質(zhì)軟糯，不塞牙，超贊！

　　大中48#沙茶面

　　地址：位于中山路左側(cè)留意看，瀛凱旅館路口進去

　　老字號沙茶面，來廈門一定要吃，用秘制沙茶醬調(diào)制而成的湯底，加上自選配料，建議加豬肝，脫骨肉、肥腸、鴨血等葷菜在配個油條、豆腐。味兒正。

　　福伯燒仙草

　　地址：位于中山路右側(cè)，美珍香豬肉干右邊的鞋店進去。

　　燒仙草是清熱解毒良品，剛剛吃辣那么多的油炸食物，再吃燒仙草可以清熱防上火。5元一杯下面是燒仙草，上面可以加奶茶或蜂蜜，配料有蒟蒻，紅豆，花生等。

　　紅記德

　　地址：從鞋店出來后的馬路中央

　　紅記德一個流動的小攤卻承載者數(shù)十年的小吃文化。最好吃的是蔥糖卷和北仔餅。春卷皮里包著花生糖和麥芽糖抹上番茄醬，再加上腌蘿卜，酸酸甜甜咸咸，性價比超高。

　　還有被譽為廈門漢堡包的北仔餅。層層酥脆，堪比肯德基呢！

　　阿卿春卷

　　地址：女人街入口第一灘

　　老許帶路：在紅記德的左手邊有一條小巷，名：女人街。在女人街入口第一攤，您將看到春卷攤，是廈門最好吃的春卷。

　　廈門人過年圍爐時都會親手制作春卷，文化歷史悠久。這攤每個春卷都是現(xiàn)包，材料新鮮，晚上去興許已經(jīng)賣光，搶手得很。小小春卷皮里包裹著，胡蘿卜，海蠣，豆腐，肉，香菇，包菜等材料，營養(yǎng)健康。

　　冬天更值得品嘗的是紅糖湯圓。廈門人做月子都吃它，大補。甜中略有姜的味道加上湯圓的爽滑Q甜，味道好極了。

　　蓮歡海蠣煎

　　地址：沿著女人街進入直到第一個較開闊的路口，右側(cè)的一人小巷。

　　老許帶路：進入圖中的一人小巷后，直行到頭右轉(zhuǎn)，即可找到，蓮歡海蠣煎。

　　不同于臺灣的海蠣煎。是由生地瓜粉伴海蠣和蔥煎制而成，快熟時導入雞蛋。這個功力要相當高，稍有不慎就會導致粉成塊不化，或者海蠣不熟。味道是相當?shù)暮谩＠习蹇墒窃谶@一行干了一輩子辣！

　　局口拌面

　　地址：蓮歡海蠣煎對面的巷子里。

　　二十幾年的老店，廈門拌面中最有名氣的地方。一個攤子，幾個辛苦踏實的店主，無數(shù)新鮮食材，二十年如一日的精神，創(chuàng)造出廈門最美味的經(jīng)典拌面小吃。

　　廈門人愛吃拌面，因為他簡約而不簡單。醬料的濃度與配比都是學問，太濃則面太干難以下咽，太稀則無法掛在面條上。這家的濃度剛好，配合面條的Q彈，相信您一定能品嘗到那地道的廈門味。每碗5元，性價比超高。

　　一定要搭配的是現(xiàn)煮湯。各種新鮮的材料可搭配，我最喜歡的豬肝湯才5塊。豬肝新鮮料足，這樣一頓才10元。真是沒處找的實惠。

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