廈門人把這些美食當寶 外地人見了卻一心想逃(組圖)

　　據@海峽導報 官方微信消息，在廈門，有一些美食，在本地人眼中非常美味，而在一些外地人的眼中，卻難以下口。以下就引用網友原話，列舉這些廈門人當寶，外地人卻只想逃的“恐怖”美食吧！

　　話說前些天有個外地朋友來廈門。還沒來之前他就告訴我，誓要吃遍我大廈門的各種生猛海鮮。一下飛機我就帶他去了大學路的海鮮大排檔，各種蝦蟹海螺、炒花蛤、炒蟶子…自然也少不了我等廈門土著最愛的醬油水煮雜魚。

　　一頓飯的功夫，這哥們被魚刺連卡了兩次喉嚨，卡第二次的時候，他扯著嗓子干咳了半天，灌下一大杯醋，扒了一整碗的白米飯。過了兩天，他愁著個臉問我：這醬油水煮魚是怎么回事？怎么魚那么小刺還那么多！我到現在都覺得喉嚨里那刺沒完全下去。

　　野生雜魚本來就個頭小，刺雖然多，可是魚肉鮮嫩??！但這哥們被魚刺整怕了，那五天四夜在廈門的六頓海鮮，他再也沒碰過任何一條魚。

　　再接下來，這哥們開啟了對廈門美食的瘋狂吐槽模式。

　　藝術西區聽完之后才知道，有些在廈門人看來非常美味的食物，在部分外地人眼中，卻代表著恐怖。

　　喂喂喂！真有那么惡心可怕嗎！可是我真的覺得很好吃?。。?/p>

　　前方高能預警，將有可怕食物出沒，排名由小清新到重口味，小伙伴們捂住眼睛看完再跑！

　　醬油水煮雜魚

　　廈門人喜愛指數：

　　廈門人眼中的它：

　　醬油水是廈門娃平日生活里必不可少的一道菜，也是去大排檔必點的菜色之一。

　　用醬油煮上鮮甜的野生雜魚，加點姜去去腥味，沒有過多的烹煮，吃的就是那一味余甘。

　　嚇跑外地人指數：

　　外地人眼中的它：

　　外地人烹煮魚，大多喜愛水煮魚、醋魚等做法，各種酸甜辣的重口味烹調正和他們胃口。

　　重點是可以大塊大塊豪放地吃魚肉，不用嚼兩下就吐一根魚刺，一條魚的刺竟然可以和肉一樣多！！

　　而且在一盤群英薈萃的醬油水煮野生雜魚里，全都是長得稀奇古怪雜亂無章的小魚，刺多個頭小，吐魚刺的頻率多到像是在嘔吐，不管留不留神都會卡住喉嚨，咳出一臉細膩紅潤的豬肝色。

　　油蔥粿

　　廈門人喜愛指數：

　　廈門人眼中的它：

　　這貨閩南話也叫碗仔粿，原材料是米，小時候最愛吃二市公車站附近的那家，白白的一碗粿，中間一坨肉圓，還有半個蛋，澆上點沙茶醬或辣醬，就著點蘿卜酸，有很特別的香糯Q彈的口感。

　　嚇跑外地人指數：

　　外地人眼中的它：

　　藝術西區曾經帶很多外地朋友去吃過這貨，吳再添的、二市的…帶各種人去各種地方嘗過，得到的反饋基本都是負五星差評。

　　廈門人津津樂道的Q彈口感，在外地人看來只是塊碩大乳白的橡皮糖，最讓他們心塞的是這“橡皮糖”還TM的不咸不甜沒味道。

　　北仔餅

　　廈門人喜愛指數：

　　廈門人眼中的它：

　　北仔餅據說是北方人帶到廈門來的燒餅作法，不過被廈門人加以改造，變成了地道的廈門小吃。

　　北仔餅是小時候街頭常見的小吃，小餅面皮烤好之后外焦里嫩，酥酥脆脆，一刀橫切進去，塞進肉松、貢糖、甜辣醬、蘿卜酸、芫荽和芥末等，一口咬下去，下巴都要香掉了。

　　嚇跑外地人指數：

　　外地人眼中的它：

　　北仔是閩南語，就是北方人的意思，雖說名叫北仔餅，但大多數北方人卻都接受不了它的味道。

　　藝術西區的一個北方朋友告訴我，把菜、貢糖、肉松這些東西塞在一起本就是個太奇葩的組合，讓人完全不能接受，里面竟然還有芥！末！一口下去，嗆得眼淚嘩嘩的。

　　且不說生吃芫荽的外地人本就是吃貨中的好漢，敢把芥末和貢糖混在一起吃的小伙伴，我敬你是條漢子！

　　大腸血

　　廈門人喜愛指數：

　　廈門人眼中的它：

　　大腸血，顧名思義就是大腸和豬血的搭配，廈門有些地方會把大腸和血煮在一起，但兩者是分開的，而有些地方則會把豬血直接灌到大腸里封住兩端煮熟。

　　但不管是哪種做法，都是各種沙茶面、面線糊之流的黃金搭檔，大腸和血，越吃越美味~~

　　嚇跑外地人指數：

　　外地人眼中的它：

　　在藝術西區的很多外地朋友看來，大腸血，三個字形容：太可怕，兩個字形容：惡心，一個字形容：嘔…

　　只能說它的賣相實在是不太討喜，白白辜負了一身美味。

　　再加上很多外地胖友其實是不吃動物內臟的，特別是動物們用來裝粑粑的內臟，藝術西區的一個胖友就曾義正言辭的說過，對于裝過屎的東西，就算洗得再干凈，它也依然是個長期裝屎容器??！

　　雞仔胎

　　廈門人喜愛指數：

　　廈門人眼中的它：

　　雞仔胎是經過孵化，但又未能孵出小雞的雞蛋，在閩南地區堪稱是口口相傳的滋補圣品，阿姨大叔們總是咚咚兩下，在蛋殼上開一個小口吸干凈湯，然后再小心剝開，大口品嘗。

　　而在廈門，不管你是在哪里的大排檔（蔡塘、濱北、瑞景…)，總能碰到一個拎著籃子販賣雞仔胎的老阿姨，不管在哪里都能碰到她~~

　　嚇跑外地人指數：

　　外地人眼中的它：

　　熱衷于一口吃掉一整只能看清楚小雞雛形的雞仔胎，這對于大多數外地人來說是完全無法理解的，味腥又殘忍，相較之下，吃一只大燒雞可比這好多了！

　　芒果蘸醬油

　　廈門人喜愛指數：

　　廈門人眼中的它：

　　芒果蘸醬油這是老廈門代代相傳的吃法，將一整顆一整顆的芒果逐一削皮，切成長條塊狀碼在一起，倒上一碗醬油，每吃一口芒果就要蘸上一口醬油，且蘸醬油的芒果以選用廈門本地芒果為上佳。

　　嚇跑外地人指數：

　　外地人眼中的它：

　　就像吃慣了甜豆花的廈門人覺得，咸豆花是黑暗料理界的一朵霸王花那樣，甜咸相加本就是件讓人不太能接受的事，大愛各種香甜水果的外地人，要讓他們把芒果蘸入醬油中，這完全顛覆了他們對水果的認知。

　　土筍凍

　　廈門人喜愛指數：

　　廈門人眼中的它：

　　土筍凍可謂是風靡閩南地區的一款美食，富含膠質，原材料土筍，吃的時候就著蘿卜酸、芥末、醬油、蒜泥，一口一個，Q彈爽口。

　　在廈門人婚宴酒席、家庭聚餐、喝酒吃飯的餐桌上，總能看到它的身影，以老二市土筍凍、西門土筍凍、海滄土筍凍為上佳。

　　嚇跑外地人指數：

　　外地人眼中的它：

　　一般藝術西區帶朋友第一次吃土筍凍的時候，都會告訴他們這是廈門人的最愛，口感和營養都是上佳的，然后藝術西區會一言不發恬靜安詳微笑地著看他們開心地吃完一份，然后平心靜氣地向他們介紹，土筍凍的原材料土筍是種生物，簡單來說，這是種蠕蟲，然后…就沒有然后了……

　　血蚶

　　廈門人喜愛指數：

　　廈門人眼中的它：

　　血蚶是廈門人冬日燙火鍋的必備佳品，火鍋湯沸騰后，用燙菜的漏勺兜住幾顆血蚶，浸入沸湯之中，輕晃漏勺，時間不能太長，十幾秒即可，不能直接把血蚶燙開了，開了就癟了，不好吃的。 嚇跑外地人指數：

　　外地人眼中的它：

　　血蚶可謂是讓外地人見了掉頭就想跑，邊跑還邊罵WTF的食物NO.1，它猩紅的賣相很是嚇人，一端出來就能震懾到一堆小青年。

　　藝術西區的小伙伴形容血蚶的時候是這么說的：“那東西聞起來有一股淡淡的大姨媽味…”，你知道嗎后來我總在想，他怎么知道大姨媽是什么味的……

　　轉載自：藝術西區