閩南民間設宴辦酒有什么特色 滿月宴/婚喪宴等注意事項
喪事宴
生命終結不說再見
人生走到最末，離開人世，還是和宴席有著千絲萬縷的關系，這就是喪事宴。值得一提的是，閩南民俗文化里認為只要去世者生前已經四代同堂，則視為“喜喪”，認為去世者由于行善積德的造化，已經圓滿結束這一生，應當當做開心的宴席來舉辦。喪事宴一般不請亦不道別，在喪事宴上說“再見”似乎不是那么一件可喜的事，主人也不會像有好事臨門一樣出門迎送賓客，對于前來參加宴席的賓客來說也是一樣的道理。所以喪宴應該不請自到，婚宴則要三請才到。
閩南沿海一帶講究“九拖十”，所以宴席多為九道菜加一道甜湯，最后一道甜湯有溫馨寓意，它是對于還在世之人的美好祝福，認為先人已走，失去親人之痛不可免，但是還在世的人們生活會繼續甜美下去。由于喪事都是突然而至，不像周歲宴、婚宴等那樣可以提前準備全面，加上經濟的限制，所以喪事宴的菜品更是充分體現了當地取材的特點，比如蘿卜飯，就是一個很典型的例子，也因此喪事宴上的菜品和禮儀都較為隨意。因為主人家痛失親人，處于十分悲慟的狀態，這時候親戚鄰里們也都會極力幫忙，做喪事宴的廚師，一般都是不拿報酬的，屬于義務幫忙，這也體現了閩南人民之間民風的淳樸真摯。
（ 記者賴小玲實習生陳藝文/圖）
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