廈門(mén)一家餐館免費(fèi)提供午餐 任何人均可前來(lái)用餐

　　◆一些市民正在餐館內(nèi)排隊(duì)領(lǐng)午餐

　　三個(gè)月前，一家提供免費(fèi)午餐的餐館悄然現(xiàn)身廈門(mén)：食客不需花一分錢(qián)，就能吃上熱乎乎的飯菜，唯一要求是吃光盤(pán)中餐。“服務(wù)員”有老有少，而且清一色是不愿透露自己姓名的志愿者……

　　這是一家特殊餐館：進(jìn)店客人不需花一分錢(qián)，就能吃上熱乎乎的飯菜，唯一要求是吃光盤(pán)中餐。餐館“服務(wù)員”從十歲到六七十歲不等，清一色是不愿透露姓名的志愿者……

　　從三個(gè)月前悄然現(xiàn)身廈門(mén)，到昨天，這家餐館已為萬(wàn)余人次提供免費(fèi)午餐。它是怎么運(yùn)行的？引起了哪些反應(yīng)？導(dǎo)報(bào)記者朱黃/文陳巧思/圖

　　餐館“員工”，均是清一色義工

　　前埔南區(qū)小學(xué)對(duì)面，古樓路上，“雨花齋素食”的餐廳裝潢得古色古香，墻上貼掛著許多以傳統(tǒng)文化、倫理美德為內(nèi)容的字畫(huà)，大廳中央還掛著孔子畫(huà)像。

　　兩個(gè)月來(lái)，幾位義工，每天早上9點(diǎn)前就過(guò)來(lái)忙活了。淘米、洗菜、削土豆……廚房里，志愿者們忙得不亦樂(lè)乎，一籃籃清洗過(guò)的蔬菜擺放整齊，看上去十分清爽。一位義工大姐說(shuō)，因做的都是素菜，口味較清淡，所以雨花齋很注重食材的營(yíng)養(yǎng)和顏色搭配，以提高飯菜的色香味。

　　10點(diǎn)左右，志愿者們開(kāi)始燒菜，每天的菜譜都不一樣，全是素食，大多以花菜、冬瓜、豆干、白蘿卜、土豆等為主……昨天煮的是面條，小小的廚房里菜香四溢。10點(diǎn)半左右，面條煮好了，被義工們裝入幾個(gè)不銹鋼大盆抬到前廳，等待開(kāi)飯。

　　按需取餐，唯一要求是“光盤(pán)”

　　上午11點(diǎn)，幾位老阿伯來(lái)到雨花齋門(mén)口，不時(shí)向內(nèi)打量，嘴里嘀咕著，“這就是那家免費(fèi)吃飯的店嗎？”“歡迎您，這里是雨花齋。”一位負(fù)責(zé)迎賓的志愿者滿臉笑容地走上前給老人鞠躬行禮，引導(dǎo)他們走進(jìn)餐廳。“這里確實(shí)好，飯菜都是熱的，味道又很家常。”一位阿婆插嘴道。半個(gè)月前，她聽(tīng)鄰居說(shuō)起雨花齋，就來(lái)體驗(yàn)了下，感覺(jué)非常好。不過(guò)阿婆也坦言，偶爾來(lái)吃吃沒(méi)關(guān)系，來(lái)多了就難為情，應(yīng)該把機(jī)會(huì)讓給真正有困難的人。

　　11點(diǎn)開(kāi)始，就餐者三三兩兩地涌入雨花齋，有社區(qū)老人，有保安師傅，也有建筑工、拾荒者等模樣的人。導(dǎo)報(bào)記者看到，每位入店者都是由義工引導(dǎo)，按桌次一一落座，而非隨意擇座。不一會(huì)兒座位就都滿員了。令人驚詫的是，現(xiàn)場(chǎng)雖不是落針可聞，卻也不同于其他餐館的人聲嘈雜，顯得相當(dāng)安靜。對(duì)面的小學(xué)放學(xué)后，也陸續(xù)有學(xué)生排起了隊(duì)。

　　不時(shí)有義工輕聲提醒人們“吃多少取多少”、“粒粒皆辛苦”。就餐者陸續(xù)吃好飯，將用過(guò)的碗筷放進(jìn)門(mén)口收納箱后離開(kāi)。幾乎所有碗都干干凈凈的，別說(shuō)剩菜，就是飯粒也很少見(jiàn)到，“光盤(pán)”得相當(dāng)徹底。

　　愛(ài)心傳承，不少人報(bào)名來(lái)當(dāng)義工

　　中午12點(diǎn)，雨花齋結(jié)束供餐，此時(shí)店內(nèi)僅剩幾位就餐者還在用餐，等候區(qū)已無(wú)人排隊(duì)。義工們這才顧得上自己吃飯，盛上面條，細(xì)嚼慢咽。吃完午餐，后廚也是一派繁忙，幾位義工在水槽前一字排開(kāi)，對(duì)碗筷實(shí)行流水線式清洗。

　　一位容貌清秀的女志愿者，得知導(dǎo)報(bào)記者前來(lái)采訪時(shí)十分靦腆，“我們頭低低的，身姿矮矮的，不想多說(shuō)話”；另一位志愿者介紹，廈門(mén)目前有兩家雨花齋，一家在同安蔡店，一家在前埔南區(qū)，“全國(guó)共有300家雨花齋，廈門(mén)3個(gè)月前開(kāi)張，這里沒(méi)有組織者，都是參與者”。

　　許多小學(xué)生在這里享用了免費(fèi)午餐后，帶著父母過(guò)來(lái)吃，甚至幫著義工洗碗。“我兒子在家里從不洗碗的，居然興高采烈地為陌生人洗碗、擦桌子。”一位家長(zhǎng)驚嘆著孩子在這里吃飯后的變化。

　　家住隔壁的一位阿伯，在過(guò)來(lái)吃了幾次飯后，當(dāng)起了餐廳的義務(wù)水電工。“我不算什么，這里的店面每個(gè)月租金本來(lái)要3000多元，房東不賺錢(qián)，免費(fèi)把店鋪提供給志愿者做免費(fèi)餐廳，這才叫高尚。”阿伯說(shuō)他過(guò)來(lái)做義工后，境界都升華了。

　　對(duì)話

　　“我們會(huì)一直做下去”

　　導(dǎo)報(bào)記者：雨花齋是從哪里引進(jìn)的？

　　義工：最早是在上海，由熱心人士出資建立，剛開(kāi)始是為了幫助老年人和一些弱勢(shì)群體，后來(lái)擴(kuò)大到所有市民，不分年齡段，不分階層，都可以來(lái)用餐。

　　導(dǎo)報(bào)記者：來(lái)就餐的主要是哪些人？

　　義工：從這個(gè)月運(yùn)行情況看，就餐者中有大半是每天固定來(lái)就餐的，其中，社區(qū)老人有幾十位，小學(xué)生也很多，外來(lái)務(wù)工者也占了不小比例，一些流浪的、拾荒的，我們都不會(huì)拒之門(mén)外。我們不僅是做一餐飯，更是希望傳播人與人之間互相尊重、關(guān)懷的精神。

　　導(dǎo)報(bào)記者：經(jīng)濟(jì)上會(huì)有壓力嗎？

　　義工：我們什么都不缺。廈門(mén)很溫暖，我們一點(diǎn)都不孤獨(dú)，有送米送油的，還有送菜的，讓我們充分感受到社會(huì)愛(ài)心，對(duì)于把這件事一直做下去充滿了信心。人手方面，我們現(xiàn)在固定的義工有幾十人，都有很強(qiáng)的奉獻(xiàn)精神。也歡迎其他志愿者加入。