【網絡中國節·端午】從日常小吃成為特色伴手禮 廈門燒肉粽香出圈
端午還沒到，廈門的閩南肉粽先在社交平臺上“香”出圈了。近日，不少外地網友發帖求助：“好想吃閩南肉粽，有沒有正宗一點的店推薦？”評論區里，有人曬出自己常吃的燒肉粽店鋪，有人推薦老字號，有人細細比較餡料和口味，還有熱心網友表示可以幫忙代買。
連日來，記者走訪黃則和、1980燒肉粽、佳味再添等廈門本地較有代表性的肉粽店發現，隨著端午臨近，門店客流和線上訂單同步升溫，閩南肉粽也從本地人的日常小吃，變成不少游客和外地網友眼中的“廈門風味伴手禮”。
網友線上求推薦
老店一天能賣上萬個肉粽
12日中午，記者來到黃則和花生湯中山路店。正值飯點，不少食客面前擺著花生湯、沙茶面等小吃，其中也有肉粽的身影。門口顯眼位置，擺放著閩南肉粽禮盒和簡易包裝肉粽，方便顧客堂食后帶走。
“閩南肉粽銷量大概從6月1日開始有明顯上漲。”黃則和食品有限公司總經理黃世偉介紹，目前門店和線上一天售出1萬到1.5萬個肉粽，端午前備好了約60萬個粽子的原材料。從口味來看，傳統燒肉粽依然最受歡迎。
當日13時，記者來到1980燒肉粽八市店，店內同樣座無虛席。總經理葉慧娟告訴記者，近期肉粽銷量明顯提升，一天能賣出約3000單，其中經典鮑魚口味賣得較好。外地訂單不少，主要來自北上廣、浙江等地。“很多顧客是從小紅書、抖音、大眾點評上找到我們品牌后下單的，今年線上銷量比往年更多。”她說。
在佳味再添小吃店，店主丁老板說，不少外地游客此前來店里吃過肉粽，覺得味道好，就留下了聯系方式，每年臨近端午都會來訂購。“外地顧客大多點12元那款，餡料最豐富。”丁老板說，這款肉粽里有蛋黃、干貝、板栗、香菇、蝦仁、鹵肉等，用料扎實。為應對節前訂單，店里目前每天備料量比平時多出兩三倍。
海鮮類食材＋甜辣醬
一口吃出廈門味
熱氣騰騰的燒肉粽，加上一勺甜辣醬，是不少廈門人從小吃到大的老味道。而對外地游客來說，這種咸香扎實、還要蘸醬吃的粽子，則帶來不少新鮮感。
在1980燒肉粽八市店，來自沈陽的于小姐剛結束高考。第一次在廈門吃到閩南肉粽，她覺得“很不一樣”。“我們那邊一般吃甜口粽子，里面最多加一點紅棗、紅豆，不會加肉。”她說，準備買一些閩南肉粽寄回家，給親朋好友嘗嘗。
6月11日晚上，記者走到佳味再添小吃店，來自重慶的雷靜正點了一顆肉粽品嘗。她說，重慶也有類似的咸口粽子，叫“狀元粽”，里面會加肉、咸蛋黃，但廈門肉粽還是不同。“這邊會加海鮮類食材，還配甜辣醬，我還挺驚訝的。”雷靜說，整體味道很特別，也很有地方特色。
（廈門日報記者 譚心怡）
原標題：【網絡中國節·端午】從日常小吃成為特色伴手禮 廈門燒肉粽香出圈
責任編輯：方迪
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