新質生產力在泉州丨專訪全國人大代表蔡金釵：向新求質傳統(tǒng)食品行業(yè)向綠色智造轉型發(fā)展

來源:閩南網 2024-07-16 17:07 http://m.zlytsxxsbc.cn/

　　【開欄語】

　　今年全國兩會，“新質生產力”成為熱詞，首次被寫入《政府工作報告》，成為2024年政府工作十大任務之首。

　　作為產業(yè)發(fā)展強勁的民營經濟大市，泉州正加緊步伐，因地制宜，聚焦新質生產力，不斷推進前沿技術創(chuàng)新和傳統(tǒng)產業(yè)轉型，開辟未來發(fā)展的新賽道。

　　新質生產力“新”在何處？在這條“新”賽道上，企業(yè)如何應對，有哪些機遇和挑戰(zhàn)？泉州如何布局發(fā)展新質生產力，發(fā)揮新引擎作用？

　　即日起，閩南網推出特別策劃——《新質生產力在泉州》，聚焦“新質生產力”產業(yè)發(fā)展報道，實地探訪各行業(yè)、企業(yè)向“新”而行，并對話專家學者及行業(yè)代表，解析泉州新質生產力、高質量發(fā)展的探索與實踐。

　　閩南網7月16日訊（閩南網記者尤燕姿）“新質生產力作為一種強調創(chuàng)新、科技、人才和可持續(xù)性的生產力形態(tài)，具有引領食品產業(yè)轉型升級的巨大潛力。”全國人大代表、福建盼盼食品集團總裁蔡金釵深信，依靠愛拼才會贏和誠信精神的支撐下，28年的傳統(tǒng)食品制造企業(yè)，該向智造企業(yè)轉型了。

　　作為以休閑食品起家的企業(yè)龍頭，盼盼食品伴隨著泉州晉江一帶80后乃至90后一代人的成長。隨著經濟社會的飛速發(fā)展，人們對食品品質的追求達到了新高度，多樣化、健康化的需求不斷增強。如何滿足人們日益增長的對品質的追求，成了傳統(tǒng)食品行業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)，也是食品行業(yè)向新求質發(fā)展的過程。

全國人大代表、福建盼盼食品集團總裁蔡金釵

　　 5G智能制造帶動產能提升

　　在全國推行5G智能工廠，一改以往人工配料、揉面、色澤檢測、冷卻等工序，如今的智能化車間里，和面、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、包裝、裝箱入庫，7道關鍵工序全程無人工、零接觸、全自動生產，車間里只有零星幾名員工對一些工序進行監(jiān)督糾正。

　　2023年，盼盼集團投入1200多萬元對生產車間進行智能化改造，引入人工智能、機器人、物聯網等技術，把傳統(tǒng)食品生產模式，從粗放型向精細、標準化轉型，提高產品的品質和生產效率。

盼盼食品5G智能制造生產車間

　　數據顯示，與2022年相比，訂單交付及時率提升65%、生產協(xié)同效率提升了35%，產品合格率提升18%、人工運營成本降低11%、缺陷檢出率提升15%。

　　“20多年前，真的難以想象一個食品企業(yè)會發(fā)展到如此先進、智能的程度。”蔡金釵感嘆道，除了在生產車間的智能化，盼盼通過自主研發(fā)的智能編碼系統(tǒng)、產品生產追溯系統(tǒng)，能夠實現產品設計、采購、制造、倉儲、物流等環(huán)節(jié)的閉環(huán)，搭建一個數字化智能制造基地，在食品行業(yè)率先實現產品可追溯。

　　從田間種植，到供應商、工廠、經銷商再到消費者，每個環(huán)節(jié)都實現全過程全流程的可追溯，真正為消費者提供可視化的、健康營養(yǎng)的食品。