醫(yī)解百科︱立冬進補不是大補特補

來源:閩南網(wǎng) 2025-11-06 15:05 http://m.zlytsxxsbc.cn/

　　【開欄語】

　　隨著社會的發(fā)展進步，人們的生活水平日漸提高，健康已成為人們越來越關注的話題。

　　健康問題涉及飲食、預防、保健、心理、常見疾病等方方面面。為了幫助大家更好地了解和掌握健康知識，提高自我保健康養(yǎng)的意識與能力，即日起，閩南網(wǎng)將定期推出《醫(yī)解百科》醫(yī)療科普欄目，誠邀泉州醫(yī)界專家，將專業(yè)科學的醫(yī)療健康知識，以“文字+圖片+視頻”的形式，通過形象生動、通俗易懂的方式，分享權威、準確、可靠的健康科普知識。

　　祝大家身體健康，生活幸福！

　　本期科普主題：立冬進補不是大補特補

　　本期科普嘉賓：泉州市中醫(yī)院腎病科副主任醫(yī)師葉沿波

　　閩南網(wǎng)11月6日訊（閩南網(wǎng)記者尤燕姿洪泓塬文/視頻）立冬到了，我們閩南有句老話叫“立冬補冬，補嘴空”。但是補冬，可千萬別補錯了方向，很多人覺得進補就是要吃最熱、最補的東西，其實現(xiàn)在這個觀念得改一改了。立冬進補不是大補特補，而是要根據(jù)個人體質“溫補”“平補”。

　　1、什么是“熱補”？

　　答：在泉州老一輩人記憶中，冬天是真的寒冷，四季分明，立冬時節(jié)人們需要多吃一些“熱補”的食材，比如羊肉、狗肉來為身體補充大量熱量，抵御外界的嚴寒，這也是補冬進補的真實寫照。

　　而羊肉是一種很熱補的食材，吃起來總會讓人感覺大汗淋漓，所以老人總開玩笑說吃羊肉要站在風中吃。

　　2、現(xiàn)在的進補觀念是什么？

　　答：現(xiàn)在的冬天不像以前那么冷了，閩南地區(qū)的冬季變得溫和、濕潤。如果我們還守著過去“熱補”的老辦法，過量食用燥熱的食物，很容易導致“上火”，出現(xiàn)口干舌燥、便秘、長痘痘等問題。因為外界的寒氣不足，多余的熱量散發(fā)不出去，就會在體內(nèi)變成“濕熱”，反而讓人感覺更疲倦、更不舒服。

　　所以，現(xiàn)代閩南人立冬進補的精髓，不在于“熱補”“大補”，而在于“平補”和“溫補”。核心是溫和、平衡地補充能量，而不是盲目地追求燥熱。

　　3、具體該怎么進補呢？

　　答：首先是“平補” ，像我們閩南經(jīng)典的番鴨四物湯，番鴨滋陰、四物養(yǎng)血活血，這個湯性質溫和，完美符合“溫而不燥”的現(xiàn)代進補理念。如果平時經(jīng)常口臭、口腔潰瘍、便秘等容易上火體質的人群，就適合“平補”。

　　而當歸生姜羊肉湯再加點白蘿卜、甘蔗等涼性食材，能夠有效中和羊肉的燥熱，讓滋補變得平和。“溫補”比較適合陽虛體質，如冬天四肢冰冷，吃了寒涼之物腸胃不舒服的人群。

　　值得注意的是，在進補前，最好先了解自己的體質，如果最近有感冒、發(fā)燒或其他身體不適的，應先調理好身體再根據(jù)醫(yī)生的指導進補。

責任編輯：凌芹莉