零廚藝也能做出美味雞翅

來源:海峽都市報閩南版 2011-08-19 10:23 http://m.zlytsxxsbc.cn/

　　誰說懶人就做不出美味佳肴？誰說零廚藝就不能奉獻給家人可口的飯菜？那些初入廚房的新新廚娘們和沒有多少時間、精力花在做飯的白領(lǐng)們請鎖定‘懶人廚房’吧，這里會教你用最簡單的辦法烹制出色香味俱全的佳肴，相信家人吃了你親手制作的菜，一定會對你

　　刮目相看，贊不絕口。那么還等什么，快按我們的介紹實際操作吧，給你的家人一份驚喜。

　　都說堅持靠的是毅力，我覺得能堅持靠的不僅是目標(biāo)和毅力，更重要的是要從中找到樂趣。比如，有的人不喜愛運動，為了減肥而去鍛煉，一段時間不見成效就會放棄了。所以，選什么運動項目健身不重要，重要的是能從運動中找到樂趣。

　　職業(yè)和事業(yè)的區(qū)別也在于是否有樂趣。沒樂趣的工作叫職業(yè)，有樂趣的工作叫事業(yè)。事業(yè)無所謂大小，在于是否樂在其中。事業(yè)常常伴隨一生，職業(yè)則會經(jīng)常變換。

　　做菜也一樣。雖然美食總是充滿著溫情和愛意，但我不太主張僅僅把做菜當(dāng)作愛的付出。因為當(dāng)?shù)貌坏狡诖幕貓髸r便會委屈、傷心，才會有“我整天做飯給你吃，你還這樣對我”之類的怨言。像做菜這樣每天都要做的事情，如果找不到樂趣就會變成負擔(dān)，光靠毅力來堅持也會影響人的心緒。

　　我讀中學(xué)起就喜歡做菜，非常享受與食物共處的那份安寧和快樂。那么，做菜的樂趣在哪里呢？是成功的喜悅和變化帶給人的欣喜。對初級廚藝的人體驗成功的喜悅尤為重要，所以要選擇容易做的菜，如原料少，過程簡單的菜。今天這道“豆豉蒸雞翅”就非常適合初學(xué)者，零廚藝也容易操作，又能從調(diào)料的變化中找到做菜的樂趣。張旭玲

　　豆豉蒸雞翅

　　主料：雞翅500g

　　配料：豆豉、鹽、陳皮

　　做法：1.雞翅切小塊，放沸水里撈過。用少許的鹽腌一會。

　　2.豆豉、陳皮切碎，雞翅放在碗里，與豆豉陳皮拌勻，放蒸鍋里蒸10-12分鐘左右即可。

　　3.起鍋前可以放上一些辣椒絲和蔥絲。

　　注意：豆豉已有咸味，鹽不能放太多。

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