記錄老街區(qū)傳統(tǒng)小吃 廈門籍留學(xué)生回鄉(xiāng)拍舌尖上的廈門

從今天開始，一群留學(xué)生將和廈門網(wǎng)的視頻團隊合作，深入廈門的老街，拍攝一部紀(jì)錄片，通過廈門“古早”味的傳統(tǒng)小吃，寄托鄉(xiāng)愁。昨日，該紀(jì)錄片團隊的導(dǎo)演——17歲的廈門籍留學(xué)生吳東駿向記者講述了他們的拍攝初衷和計劃。

　　“留學(xué)生的鄉(xiāng)愁”導(dǎo)演及拍攝團隊部分成員。（本報記者 鄭曉東 攝）

　　【初衷】

　　異國求學(xué)思鄉(xiāng)情切

　　擔(dān)心“古早”味消失

　　吳東駿在廈門出生，今年17歲，2014年到美國紐約留學(xué)，他還是一名自由攝影師、福建省攝協(xié)會員，也是福建攝影雜志駐北美的記者。

　　“出國兩年了，越發(fā)懷戀這一方土地。有一些家鄉(xiāng)味，它們一直散落在廈門的各個角落，我們‘90后’、‘00后’還有機會能品嘗到。”吳東駿說，但是，這些家鄉(xiāng)味正在慢慢消失，越來越少的年輕人愿意繼承這一門手藝，只剩下老一輩們堅守傳統(tǒng)，烹調(diào)家鄉(xiāng)味。

　　“或許等我學(xué)成歸來，它們便不復(fù)存在了，我們至少能為它們保留下完整的影像資料吧。”吳東駿說，他想拍攝一部紀(jì)錄片，記錄廈門傳統(tǒng)小吃，永久留下這些令人思念的“古早”味，緩解海外學(xué)子的鄉(xiāng)愁。

　　【計劃】

　　15人團隊拍攝10天

　　分4集記錄傳統(tǒng)小吃

　　吳東駿很快把想法付諸實踐，他也得到了同學(xué)和朋友的支持，在很短時間內(nèi)，他組建了拍攝團隊。這個15人的團隊大多數(shù)是出國留學(xué)的學(xué)生，年齡最大的不過20多歲，分為文字、視頻、外聯(lián)等多個組別。

　　按照吳東駿的計劃，他們將用10天的時間，借鑒《舌尖上的中國》的方式，拍攝4集紀(jì)錄片。在藝術(shù)的表現(xiàn)手法上，吳東駿想以一個出國留學(xué)生的視角，從一種小吃、一家店、一個街區(qū)出發(fā)，用廈門小吃制作過程和制作人傳承的方式，來簡述廈門的鄉(xiāng)愁。

　　吳東駿仍在美國上高中，這次回國是利用美國的圣誕假期，10天拍攝結(jié)束后，他將回到美國繼續(xù)學(xué)業(yè)，再逐漸完成這部紀(jì)錄片的后期制作，最快明年3月份可以制作完成。

　　【支持】

　　攝影師提供藝術(shù)指導(dǎo)

　　將請文史專家擔(dān)任顧問

　　吳東駿的這部“留學(xué)生的鄉(xiāng)愁”的紀(jì)錄片，已得到一家科技公司和一家酒店的贊助，福建省、廈門市的相關(guān)攝影協(xié)會提供藝術(shù)指導(dǎo)，廈門網(wǎng)也參與其中。

　　昨日，吳東駿和他的團隊在廈門日報社進行座談，相關(guān)專業(yè)人士對這部紀(jì)錄片寄予了厚望，大家從各自的專業(yè)角度，給予了建議，希望能將這部紀(jì)錄片拍成精品。

　　據(jù)了解，吳東駿的這部紀(jì)錄片還將邀請文史專家擔(dān)任顧問，將對廈門傳統(tǒng)小吃進行甄別，保證拍攝的廈門小吃具有傳統(tǒng)性，能夠勾起人們對家鄉(xiāng)味的回憶。　

　　【鏈接】

　　紀(jì)錄片內(nèi)容

　　該紀(jì)錄片將借鑒《舌尖上的中國》的方式，拍攝4集紀(jì)錄片，每集紀(jì)錄片時長30到45分鐘，內(nèi)容包含鼓浪嶼、廈港、鷺江、中華等四大老街區(qū)和其中的老店面，以及麻糍、芋包、韭菜盒等具有“古早”味的廈門傳統(tǒng)小吃。

　　花生湯。

　　【征集】

　　歡迎讀者提供

　　美食線索

　　親愛的讀者，是不是有一種廈門傳統(tǒng)小吃，讓您隨著年齡的增長越來越難以割舍，每次聞到都會勾起“鄉(xiāng)愁”。歡迎您撥打本報熱線968820，將這種廈門傳統(tǒng)小吃的店面地址、制作方法、傳承人等信息提供給“留學(xué)生的鄉(xiāng)愁”紀(jì)錄片作為拍攝素材。（記者 程午鵬）